Вино Sirch, Cladrecis Chardonnay, Friuli Colli Orientali DOC, 2019

Название по-русски	Сирч, Кладречис Шардоне, 2019, 750 мл
Регион	Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Колли Орьентали Фриули
Бренд	Sirch
Цвет	У вина интенсивно-желтый цвет с отчетливыми золотистыми отблесками.
Крепость	13
Температура подачи	12–14 C
Вкус	Сложный и сбалансированный вкус поддерживается благородной минеральностью и пикантной кислинкой. Во вкусовом аккорде ноты тропических фруктов и сухофруктов растворяются в сливочных оттенках дрожжевого теста, создавая длительное, изысканное послевкусие.
Гастрономия	Особенно подходит к рыбным блюдам, белому мясу и сырам, а также десертам с заварным кремом, лесными ягодами или лимоном, но лучше всего миндалем.
Глубина цвета	умеренное
Название магазина	Sirch

посмотреть все характеристики

Вина линейки "Cladrecis" носят название уникального места, где они рождаются. Кладречис — древняя деревня на склоне холма в долине Худрио, на границе со Словенией, небольшая, но имеющая собственный Статут от 24 февраля 1318 года. Здесь встречаются границы, которые делают ее историю уникальной и особенной. Это очаровательное место, также известное в прошлом как Канал дель Худри, находится на высоте 314 метров над уровнем моря в муниципалитете Препотто. Именно на этой земле начался проект по сохранению и восстановлению старинных виноградников братьев Пьерпаоло и Луки Сирч. Прохладный микроклимат со значительной температурной амплитудой создает благоприятные условия для виноградников, расположенных среди многовековых лесов, которые создают панорамные виды скромной и молчаливой красоты. Здесь рождаются вина "Cladrecis", настоящие и аутентичные, с сильным терруарным отпечатком.

Sirch, "Cladrecis" Chardonnay — выразительное, объемное Шардоне с приятной свежестью. Этот международный сорт винограда отличается высокой силой роста, регулярной и обильной урожайностью. Родом из Бургундии, он может иметь гораздо более древние ближневосточные корни и нашел особую среду обитания в зоне Фриули Колли Ориентали. Шардоне уже упоминался в каталоге Фриульской выставки 1863 года под названием белое бургундское, а в 1939 году был оценен как "сорт большой ценности". Шардоне выращивается на почвах из мергеля и песчаника эоценового периода.

Урожай собирается на третьей неделе сентября вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и бережно прессуют. Полученное сусло подвергается статической декантации при низкой температуре перед началом ферментации, которая проходит в дубовых бочках. По окончании брожения вино выдерживается в тех же бочках на тонком осадке в течение 10 месяцев с частым батонажем. Затем вино разливают по бутылкам и оставляют в погребе на некоторое время перед поступлением в продажу.