Вино Villa Matilde, Fiano di Avellino DOCG, 2009

Название по-русски	Вилла Матильде, Фиано ди Авеллино, 2009, 750 мл
Регион	Италия, Кампания, Фиано ди Авеллино
Бренд	Villa Matilde
Цвет	Вино очень светлого соломенного цвета. Почти бесцветное.
Крепость	13
Температура подачи	12?С
Вкус	Вино обладает мягким, элегантным, утонченным, хорошо сбалансированным и устойчивым классическим вкусом.
Гастрономия	Вино рекомендуется сочетать с пастой со сливочным соусом и морепродуктами, белой пиццей, блюдами из белого мяса, птицей, цыпленком тапака, ризотто с шафраном или листьями шалфея, копченым лососем и плесневыми сырами.
Глубина цвета	бледное
Название магазина	Villa Matilde

посмотреть все характеристики

Первый выпуск белого сухого вина Fiano di Avellino винодельни Villa Matilde состоялся в 2004 году. Виноградники находятся в городах Лапио и Монтефальчоне, расположенных в знаменитой винодельческой провинции Авеллино. Почвы участков — туфовые, со значительным содержанием глины и мергеля. Виноградники — разного возраста: самые старые датируются 1968 годом посадки лоз, самые молодые — 1985-м годом. Высота расположения участков над уровнем моря колеблется между 500 и 600 метрами. Плотность посадки растений довольно высокая — 2500-3000 единиц на гектар. Урожайность участков низкая: не более 3000 литров винограда с одного гектара. Урожай собирают во вторую декаду октября. Виноград, измельченный щадящим образом с сохранением структуры ягод, подвергается холодной мацерации при температуре не более 5 C. Низкая температура мацерации позволяет увеличить экстракцию ароматических веществ и улучшить текстуру будущего вина. Охлажденный муст бережно прессуется и оставляется для естественного отделения от осадка под действием силы тяжести. Выдерживается вино в стальных танкерах на протяжении 4 месяцев.