Вино A. Christmann, Konigsbacher Olberg Riesling trocken, 2019

Замечательное белое вино Konigsbacher Olberg Riesling производится из винограда сорта Рислинг, который произрастает в Ольберге (в переводе — масличная гора) —  одном из престижных мест в Пфальце. Виноградник расположен высоко на склоне холма Хаардт, в конце долины Клаузен, которая проходит через Пфальцский лес. Благодаря такому благоприятному положению, виноградник получает солнечный свет с раннего утра. Ночью прохладный ветерок дует из долины через виноградник. Все эти факторы в совокупности дают сложные вина с богатой минеральностью. Виноград отбирается в соответствии со строгими критериями, только здоровым и на пике спелости. Урожай бережно транспортируется на винодельню, где очищается от плодов и измельчается. После непродолжительно мацерации начинается самопроизвольная ферментация, продолжающаяся до двух граммов остаточного сахара. Выдержка вина проходит в больших двойных бочках, а также в емкостях из нержавеющей стали.