Вино Aalto, Ribera del Duero DO, 2012

Изысканное и богатое вино Aalto, Ribera del Duero являетсярезультатом очень тщательного отбора винограда и экспертных методоввиноделия. Это многогранное вино производится только в те годы, когдапогодные условия не препятствуют идеальному созреванию винограда.Философия компании Аальто базируется на трех главных составляющих:во-первых — это исключительное качество старых виноградных лоз, которыеза годы культивирования идеально адаптировались к микроклимату и почвамРибера дель Дуеро. Во-вторых — это уникальный терруар региона, ав-третьих — это огромный опыт и талант винодела Мариано Гарсиа.Специально спроектированный современный винный завод в Кинтанилья деАрриба позволяет создавать вина в соответствии со строгими критериямивиноделия, а два подземных подвала обеспечивают оптимальные условия длявыдержки и хранения напитков. Благодаря высокому качеству и прекраснымвкусовым характеристикам, вина Aalto неоднократно удостаивалисьвысоких наград критиков и экспертов, а винодельня признана одной изведущих винодельческих компаний Испании.Вино Aalto изготовлено из урожая со старых лоз Тинто Фино, возраст которыхсоставляет от 60 до 100 лет. Виноград тщательно отбирают при сборевручную. После традиционной винификации, 50% сусла на 23 месяца помещаютдля выдержки в новые бочки из французского дуба, а остальная часть вэто время выдерживается в ранее использованных бочках из одно- илидвухлетнего французского и американского дуба. Вино имеет потрясающийпотенциал хранения — как минимум до 2030 года.Продукция Бодегас Аальто была впервые представлена насуд критиков в 1999 году, и совсемнемного времени понадобилосьвиноделам молодого хозяйства, чтобыоказаться в премьер-лиге ведущихиспанских виноделов. Основателипроизводства — знаменитый испанскийвинодел Мариано Гарсиа и главаУправляющего совета района Рибера дельДуэро Хавьер Заниньи — приобреливиноградники в регионе при поддержкеинвесторов. Некоторые изкупленных виноградников с сортом Тинто Финобыли посажены еще в первойчетверти XX века. Характерные вкус и ароматэтого сорта, напоминающиевиноград Темпранильо, и были взяты компаниейна вооружение. Методпроизводства вин Аальто отличается от общепринятых.Отбор урожаявинограда проходит чрезвычайно тщательно, что позволяетисключить изпроцесса производства фильтрацию. Кроме того, ферментациясуслапроходит в бродильных чанах, которые спроектировал сам МарианоГарсиа.Выдерживается же вино в дубовых бочках, причем время выдержкидлякаждой партии вина подбирается индивидуально. Все это делает винаБодегас Аальто бархатными, яркими, ароматными, роскошными. Интригующий и многогранный аромат вина раскрывается постепенно, демонстрируя вначале сочные ноты красных и темных фруктов, на смену которым приходят пряные ноты ванили, шоколада, древесины. Минеральные и бальзамические нюансы придают вину оригинальности. Вино имеет глубокий темно-вишневый цвет. Вино очаровывает насыщенным и в то же время изысканным вкусом, с шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью и выразительными нотами сочных ягод и пряностей. Длительное послевкусие.