Вино Albert Bichot, Macon-Villages AOC, 2021

Albert Bichot, Macon-Villages AOC — легкое, фруктово-цветочное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства-партнера. Этот виноградник расположен в Маконе, южной части Бургундии, которая отличается от Северной Бургундии, в частности, своим менее суровым климатом. Виноградники расположены на холмах и в долинах, в более чем 80 муниципалитетах. Компания Альберт Бишо закупает сусло, которое затем винифицирует в резервуарах из нержавеющей стали (80%) и дубовых бочках (20%). Во время винификации проводится алкогольная ферментация с коренными или выбранными дрожжами, которая длится от 6 недель до 2 месяцев. Большая часть вина, не менее 80%, выдерживается в чанах из нержавеющей стали, насыщаясь свежими фруктовыми и цветочными акцентами, оставшаяся часть — в дубовых бочках в течение 8-9 месяцев. Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем. Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру. На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.
Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.