Домен де ля Круа Сенайе Макон-Давэ, 2022, 750 мл

Элегантное вино Domaine de la Croix Senaillet Macon-Davaye AOC изготавливается из белого сорта винограда Шардоне, выращенного органическим способом на виноградниках компании в известном французском винодельческом регионе — Бургундии, в апелласьоне Макон-Давэ. Виноградники площадью 5,23 га, разделенные на 8 участков, расположены на известняковых почвах среднего Юрского периода, покрытых глиной. Участки имеют южную и юго-восточную экспозиции, плотность посадки составляет 8000 виноградных лоз на гектар. Виноград для изготовления Domaine de la Croix Senaillet Macon-Davaye AOC собирают вручную с 40-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и бережному прессованию в пневматическом прессе при низком давлении, что позволяет получить чистый сок и извлечь тончайшие сортовые ароматы. Далее следует длительная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По окончании яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в стальных чанах не менее 9 месяцев. Волнующий букет, неповторимый вкус и высокий стиль Domaine de la Croix Senaillet Macon-Davaye AOC доставят истинное удовольствие ценителям белых французских вин. Потенциал хранения вина составляет 2-6 лет. Вегетационный сезон 2022 года прошел под девизом адаптивность. Поскольку 2022 год стал одним из самых жарких за последние десятилетия, специалисты четко осознали, что вода становится редким ресурсом для виноградников. После первого квартала, отмеченного очень солнечными днями и сильной нехваткой влаги, лозы адаптировались и развились, несмотря на несколько штормов без особых последствий. Во второй половине года ощущалась еще большая нехватка воды и влияние высоких температур. Цветение началось 20 мая. К счастью, конец июня принес ценные дожди для развития виноградников. Июль и август оказались самыми жаркими и засушливыми месяцами за последние три десятилетия. Но устойчивые лозы продолжали расти. Конец августа принес дожди, необходимые для развития ягод. Сбор урожая начался 1 сентября и продлился 2 недели. Несмотря на засуху, виноград продемонстрировал замечательное качество, обещая вина, полные свежести, баланса, совершенства и утонченности. Domaine de la Croix Senaillet — винодельня, у истоков которой стоял Морис Мартан. Он поселился со своей женой в коммуне Davaye бургундского департамента Saоne-et-Loire и с 1969 года полностью отдал себя виноделию. Семья Мартан на протяжении нескольких десятков лет работала над расширением площади виноградников. Сейчас компании принадлежит 60 участков, общая площадь которых достигает 22 га: 17 га в апелласьоне Сан-Веран, 5 га в Маконе и чуть меньше 1 га в Пуйи-Фюиссе. На них выращиваются лозы Шардоне, средний возраст которых составляет 40 лет В 1990 к управлению семейным бизнесом пришли сыновья Мориса — Ричард и Стефан, в 1999 была открыта новая современная винодельня. Функциональное здание интегрировано в окружающую среду. Большое внимание уделяется виноградникам, которые в 2006 году были сертифицированы как органические. На участках поддерживается низкая урожайность, обеспечивающая яркую органолептику ягод. 60% производимых вин производитель Richard et Stephane Martin поставляет на локальные рынки, остальная часть продукции идет на экспорт.
Domaine de la Croix Senaillet — винодельня, у истоков которой стоял Морис Мартан. Он поселился со своей женой в коммуне Davaye бургундского департамента Saоne-et-Loire и с 1969 года полностью отдал себя виноделию. Семья Мартан на протяжении нескольких десятков лет работала над расширением площади виноградников. Сейчас компании принадлежит 60 участков, общая площадь которых достигает 22 га: 17 га в апелласьоне Сан-Веран, 5 га в Маконе и чуть меньше 1 га в Пуйи-Фюиссе. На них выращиваются лозы Шардоне, средний возраст которых составляет 40 лет