Вино Albert Bichot, Macon-Villages AOC, 2023

Albert Bichot, Macon-Villages AOC — легкое белое вино из Шардоне, выращенного на виноградниках партнерского хозяйства в Маконе, на юге Бургундии. Этот регион мягче и теплее северной Бургундии, а его холмы и долины, раскинувшиеся более чем на 80 муниципалитетов, дают ягодам равномерно созреть, сохраняя их природную свежесть. Собранный вручную виноград сортируют, чтобы до пресса доходили только здоровые и спелые грозди. Основная часть сусла проходит ферментацию в стальных резервуарах, сохраняя фруктовость и цветочные оттенки, а небольшая часть выдерживается в дубовых бочках 8–9 месяцев, что добавляет вину мягкость и легкие пряные нюансы. Алкогольная ферментация длится от 6 недель до 2 месяцев с использованием как коренных, так и выбранных дрожжей, что позволяет вину раскрыться полностью. Вино соединяет характер южной Бургундии и винограда Шардоне, оно легкое, свежее и живое, но при этом аккуратно структурированное и мягкое, без лишней вычурности. Каждая капля отражает место, где выросли ягоды, и работу виноделов, создавая ощущение настоящего, честного вина, которое приятно пить здесь и сейчас. Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем. Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру. На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.
Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.