Вино Antinori, Badia a Passignano, Chianti Classico DOCG Gran Selezione, 2016

Badia A Passignano Gran Selezione — восхитительное Кьянти, которое производится исключительно из лучшего выбора Санджовезе в имении Пассиньяно, расположенном в производственной зоне Кьянти Классико. Аббатство Пассиньяно, вокруг которого расположены виноградники, является одним из самых красивых укрепленных монастырей области, производством вина здесь занимались с X века. Семья Антинори в 1987 году приобрела в Пассиньяно около 810 акров (325 га) земли вокруг аббатства и с тех пор выращивает здесь виноград, а также использует великолепные подвалы монастыря. Урожай Санджовезе в 2016 году проходил с конца сентября до первых дней октября. После тщательного отбора плоды аккуратно измельчили. Алкогольная ферментация заняла около 10 дней, после чего была произведена мацерация на виноградной кожице в течение еще 10-12 дней. Яблочно-молочное брожение и первая выдержка вина в течение нескольких месяцев проходила в бочках из венгерского и французского дуба. Вино было разлито по бутылкам и дозревало в подвалах поместья до поступления в продажу. Высочайшее качество урожая наилучшим образом отражается в названии вина. До 2009 года вино выпускалось как резервное (Badia A Passignano Chianti Classico Riserva), а с 2009 года оно было выделено как Gran Selezione. Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин.