Вино Monteraponi, Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello, 2012

Chianti Classico Riserva Il Campitello — красное сухое вино из винограда сортов Санджовезе, Канайоло и Колорино, собранных на старейшем винограднике Иль Кампителло с 42-летних лоз. Винификация сусла основана на самопроизвольном естественном брожении в цементных резервуарах. Здесь проходит мацерация и яблочно-молочное брожение. Для выдержки вина на протяжении 24-х месяцев используются большие бочки из французского дуба. Перед бутилированием вино помещается на месяц в цементные ванны, откуда разливается по бутылкам нефильтрованным и неочищенным и созревает еще 5-6 месяцев. Кьянти Классико Ризерва Иль Кампителло производится только в лучшие урожайные годы и обладает прекрасным потенциалом хранения.