Вино Antinori, Cont'Ugo, Bolgheri DOC, 2020

Элегантное красное вино Cont'Ugo производится исключительно из винограда сорта Мерло, чтобы интерпретировать терруар Болгери с новой точки зрения. Виноградники, расположенные на высоте от 45 до 60 метров над уровнем моря на суглинисто-глинистых почвах преимущественно аллювиального происхождения, придают Cont'Ugo большую глубину и сложность, сохраняя изобилие фруктовых оттенков, типичных для Мерло. Ручной сбор урожая Мерло в 2020 году проходил в начале октября. Для изготовления Конт'Уго был выбран урожай с лучших лоз с 40 гектаров виноградников поместья Гуадо аль Тассо. Ферментация и мацерация сусла в течение 20 дней осуществлялись в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Температура ферментации регулировалась в соответствии с уровнем зрелости винограда: некоторая часть — при более низких температурах для поддержания большей ароматической свежести, другая — при температуре около 30 °C, чтобы подчеркнуть полифенольную экстракцию и структуру. Таким образом были получены различные партии Мерло, которые по отдельности были помещены в баррики для яблочно-молочного брожения. Оно закончилось к концу года. Лучшие партии были собраны и переведены обратно в баррики на 12 месяцев созревания, по окончании которого вино разлили в бутылки и выдерживали в течение 3 месяцев перед выпуском на рынок. Семья Antinori входит в почетную Ассоциацию Старейших Винных Семей (Primum Familiae Vini) и занимается виноделием уже более 600 лет. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин.