Вино Arboleda Chardonnay, 2019

Белое сухое Chardonnay винного дома Arboleda производят из отборного винограда, который выращивается в поместье Chilhue, что на местном наречии означает местообитание чаек, в условиях мягкого океанического климата. Благодаря утренним туманам и холодным бризам, что обусловлено расположением виноградников, выращенные здесь белые сорта винограда славятся своей свежестью, высокой кислотностью и интенсивным ароматом. Виноградники были посажены в 1997 году. Урожай собирают ранним утром вручную, начиная с конца февраля по конец марта, в небольшие 12-килограммовые ящики. На винодельне ягоды сразу подвергают мягкому и бережному прессованию. Ферментируют сусло при 18-24 °С в бургундских бочках из дуба. В процессе брожения применяются природные дрожжи, которые содержаться в кожице плодов. Затем 28% сусла подвергается малолактическому брожению. Выдержка вина на осадке в дубовых бочках длится 8-10 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет. Арболеда — это личный проект винодела Эдуардо Чедвика, который был запущен в 1999 году. Название винодельня Арболеда (в переводе с испанского роща) получила в честь деревьев долины Аконкагуа, окружающих виноградники, поэтому на этикетке изображено дерево. Главной целью и страстью Эдуардо Чедвика, владельца винодельни Арболеда, является создание изысканных и эксклюзивных на вкус вин. Особо внимание уделяется защите окружающей среды и гармоничному взаимодействию с природой. Основой работы винодельни являются следующие принципы — экологичный подход, уважение к местному терруару, сплоченная команда специалистов и стремление к совершенству. На данный момент винодельня обладает двумя виноградниками в долине Аконкагуа — Лас Вертиентес и Чилуе. Согласно философии производителя этим землям присвоен статус заповедных и за ними осуществляется соответствующий уход.