Вино Attems, Ramato Pinot Grigio, Venezia Giulia IGT, 2012

Ramato Pinot Grigio, 2012 — вино, продолжающее традицию Венецианской республики. Термином ramato (медный) в официальных контрактах называют виноград сорта Пино Гриджио. Он возник в следствии особой практики винификации: во время мацерации виноград остается в контакте с кожицей на протяжении 12 часов, что обеспечивает вину медный цвет. Дальнейший процесс производства — классический для белых вин, поэтому вино Рамато, несмотря на медный цвет, считается белым.В 2012 году сезон роста начался раньше, чем в предыдущих годах, уже в конце марта. Апрель и май были дождливыми, температура была немного выше, чем обычно. Это обеспечило регулярный и постоянный рост лоз. Цветение началось в конце июня. Дожди в первой половине июля обеспечили лозам достаточное количество влаги. На протяжении созревания плодов — конец июля и август — осадков практически не было. Погода была стабильной. Благодаря таким климатическим условиям виноград вырос с хорошим ароматическим потенциалом. Сбор урожая начался во второй половине сентября. Виноград прошел десятичасовую мацерацию на кожице при температуре 10°C. Ферментация при контролируемой температуре, не превышающей 15-18°C, осуществлялась в чанах из нержавеющей стали и, частично, в бочках. Длительность брожения составила 20 дней. Затем вино выдерживалось в резервуарах из нержавеющей стали и барриках 6 месяцев и 1 месяц в бутылке. История винодельческой семьи Аттемс началась несколько веков назад, когда в 1106 году епископ Зальцбургский пожаловал участки земли Коррадо Аттемсу. Семейные архивы, которые хранятся в семейной резиденции в Луцинико, показывают, что уже в те давние времена семья начала интересоваться виноделием, а материалы от 1764 года включают в себя списки вин, изготовленных из сортов Рефоско и Риболла. В 2000 году семья Аттемс начала сотрудничество с Маркези де Фрескобальди — одной из самых влиятельных итальянских винных династий. Семейства Аттемс и Фрескобальди, которых сближают любовь к виноделию и многовековые традиции, уверены в том, что неповторимый характер вина и его качество напрямую зависят не только от терруара, но и от чувств, с которыми виноделы производят вина. В настоящее время недвижимость хозяйства Attemsохватывает 79 гектаров террасированных склонов к западу от Гориции. Климат этой области прекрасно подходит для выращивания винограда. В конце XIX века этот регион был одним из ведущих в сфере виноделия по внедрению новых технологий и развитию. Аромат вина — очень интенсивный и сложный. Улавливаются тона цветов, липы, спелых фруктов, клубники, вишни. В конце букета проявляются легкие цитрусовые нотки. Цвет вина — яркий, с медными оттенками. Вино обладает хорошо сбалансированным, гладким и свежим вкусом с пленительным финалом.