Вино Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2011

Вино Батар-Монраше Гран Крю произведено из урожая Шардоне с двух разных участков виноградника Гран Крю Батар-Монраше, расположенных в деревнях Puligny-Montrachet и Chassagne-Montrachet. Виноградник лежит в нижней части холма Rachet, где процент известкования глины в подпочве выше, чем в прилегающих участках. Таким образом, почва виноградника — глинистая, а подпочва — меловая. Особенности изготовления: ферментации (малолактическая и алкогольная) протекают в дубовых бургундских бочках объемом 228 литров (30% бочек ежегодно обновляется). Затем вино выдерживается в дубовых бочках на осадке с регулярным баттонажем. Через 16 месяцев оно снимается с осадка, после чего переливается в бочки или небольшие стальные баррики. Позволив отдохнуть вину несколько недель, его осветляют и бутилируют. Обладая прекрасным потенциалом, вино может храниться от 10 до 25 лет. Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основанеще вXVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства.Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных ибелыхвин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей.ДоменOlivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братомПатриком идядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливьебыл одним из управляющих семейным бизнесом. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премьер Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличногосырья, также необходимо использовать современные технологии всочетании с проверенным временем традиционным подходом кпроизводству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственныхвиноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Котд’Ор. Вина производятся и выдерживаются в соответствии с самымивысокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive являетсяодним из лучших производителей Бургундии, его основатель ОливьеЛефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуициюдля того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона. Вино демонстрирует восхитительный аромат с доминирующими минеральными и цитрусовыми оттенками. У вина элегантный соломенно-желтый цвет. Вино покоряет богатым, роскошным вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью. Послевкусие свежее и чистое.