Вино Bellingham, Ancient Earth Pinotage, 2013

Ancient Earth Pinotage — элегантное красное сухое вино, родом из знаменитого винодельческого центра ЮАР — Паарл, Прибрежный регион. Виноградники расположены на почвах из песчаника, которые не орошаются искусственно: корни лоз черпают воду из уникальных природных подземных хранилищ, накапливающих влагу естественным путем. Средний возраст лоз винограда сорта Пинотаж — 30 лет. Урожайность — невысокая. Пинотаж из Паарл обладает компактными, плотными гроздьями с маленькими ягодами с высокой концентрацией цвета, вкусовых и ароматических веществ. Урожай собирают вручную в марте, в период оптимальной зрелости ягод. Виноград сортируют и подвергают холодной алкогольной ферментации вместе с кожицей. После малолактического брожения 95% вина выдерживается в ранее использованных бочках из французского дуба, а 5% — в барриках из американского дуба. Процесс старения занимает 9 месяцев. Затем вино фильтруется и бутилируется в винных погребах хозяйства. Вино прекрасно подходит для употребления уже сегодня, но также обладает потенциалом хранения сроком в 5 лет.Винодельческий регион Паарл является одним из самых известных регионов по выращиванию винограда в Южной Африке. Расположенный всего в 60 км вглубь от Кейптауна, он является домом таких важных и востребованных сортов винограда, как Шардоне, Каберне Совиньон, Пинотаж, Шираз. Виноградники произрастают на нижних склонах горы Паарл, на северной стороне горы Симонсберг и в долине реки Берг. В долине преобладают песчаные почвы, а чем выше в горы, тем больше в составе гранита и сланца. Чтобы выжить в этих условиях, виноградные лозы должны бороться за свое существование и проникать своими корнями далеко вглубь земли, чтобы добыть драгоценную влагу. В результате вина, полученные из виноградников Паарла, как правило, премиум класса. Климат очень жаркий и сухой в летнюю пору, с дождливой и затяжной зимой. Атлантический океан, который находится всего в 60 км, имеет небольшое влияние на регион в виде охлаждающих дневных бризов. Огромный потенциал этого региона предоставляет возможность экспериментировать с различными сортами винограда, создавая интересные и неординарные купажи. Поместье Bellingham (от африканского Bellinchamp — чарующая нива) расположено в долине Franschhoek, в предгорьях Groot Drakenstein. Основанное в 1693 году голландцем Gerrit Janse van Vuuren, поместье всегда славилось своими интригующими винами с уникальными характеристиками. В 1943 году усадьбу и прилегающие земли приобрел новый владелец — Bernard Podlashuk, с приходом которого вина Bellingham приобрели небывалую известность. Появились линии сухих белых вин экстра-класса, было выпущено первое вино категории Премье Гран Крю, первое розовое вино и первое вино из винограда сорта Шираз. С тех пор в поместье многое изменилось — появились новые погреба, современное оборудование, освоены новые виноградники и выпущены новые линии вин, уже завоевавшие мировое признание. Неизменным остается высокое качество вин Bellingham, сочетающих традиции южноафриканского виноделия и новейшие технологии. Выразительный аромат вина сложен из ноток красных фруктов и спелой вишни, а легкие нюансы какао, земли и подлеска гармонично дополняют композицию. Вино обладает темно-рубиновым цветом с фиолетовыми отблесками. Во вкусе вина преобладают яркие, сочные ягодные ноты (малина, вишня), дополненные пряными нюансами гвоздики, кардамона и дуба. Послевкусие длительное, с нежными танинными нюансами.