Вино Boekenhoutskloof, Porcupine Ridge Syrah, 2024

Вино Porcupine Ridge Syrah рождается из урожая, собранного вручную, с гроздьями исключительного качества и выдающейся концентрацией ягод. Свартленд, родина этой Сиры, дарит вину уникальный климат и тепло солнца, отраженное в минерализации сланцевых почв. Характерный аромат — классический для сорта Сира, выращиваемого в Свартленде, с роскошными нотами фиалки, которые стали отличительной чертой местных вин. Выдержка в французских дубовых барриках подчеркивает структуру и шелковистую текстуру вина, сохраняя при этом фруктовую выразительность вместо доминирования дуба. Минимальное вмешательство на всех этапах виноделия позволило сохранить естественность и питкость, создавая Porcupine Ridge Syrah в классическом ронском стиле — живое, элегантное и гармоничное. Porcupine Ridge— это линейка вкусных повседневных вин, которые являются фаворитом на столах во всем мире, потому что предлагают отличное качество и превосходную питкость. Линейка названа в честь дикобраза — уникального забавного животного, обитающего на ферме Boekenhoutskloof. Хозяйство Букенхётсклуф участвует в исследовательском проекте по его сохранению. Винодельня Boekenhoutskloof была основана в 1776 году в самом далеком углу живописной долины Франчхоек. Название винодельни переводится как ущелье Boekenhout, а Boekenhout — это буковое дерево, растущее только в Кейпе. Его прочная, красивая древесина очень ценится изготовителями мебели. Новейшая история винодельни началась в 1993 году, когда ферма сменила хозяев и была восстановлена. Также владельцы создали новую программу посадки виноградников с такими сортами, как Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду с этим, во владении Букенхётсклуф остались старые виноградники, посаженные в начале XX века. Хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства Букенхётсклуф является Марк Кент. Марк не боится экспериментировать с нетрадиционными методами винификации, но его основной приверженностью является качество на каждом уровне производства и в каждой детали.