Вино Bertani, Valpolicella Classico DOC Villa Novare, 2011

Вилла Новаре — самое красивое место в регионеValpolicella Classico, характеризующееся редким экологическим балансом сперемежающимися между собой виноградниками и лесами, с наличиемприродных источников. Здесь расположился виноградник Бертани, урожай скоторого идет на производство вина Valpolicella Classico Villa Novare.Именно здесь, где горы спускаются в долину, созревает наиболееподходящий виноград для вина — с четким и интенсивным фруктовым вкусом. Ввосточной части усадьбы преобладают мергелево-известняковые почвы, в товремя как на западе земли виноградников базируются на основеизвестняковых плит. Villa Novare производят из купажа таких сортов винограда, как Корвина и Рондинелла.Урожай собирают вручную на третьей неделе сентября. Ягоды проходятгребнеотделение и дробление. Затем следует ферментация в стальных чанахпри температуре 18-20°C. Выдержка проходит в два этапа: сначала втечение 8 месяцев вино выдерживается в цементных резервуарах, покрытыхстеклянной плиткой, в подвалах винодельни, а затем не менее 3 месяцев — вбутылках.Винодельня Bertani была основана всередине XIX векав небольшом городке Куинто ди Вальпантена на севереВероны двумябратьями Бертани — Джованни-Баттиста и Гаэтано. Путьбратьев в мир винаначался со знакомства с господином Гийо — виднойфигурой в виннойиндустрии того времени. С самого начала своейдеятельности братьяБертани использовали новаторские методы ввыращивании и обработкеурожая, применяя новые технологии винификации икультивации. Такжебратья Бертани — первые, кто принял решенияпродавать вино в бутылках, ане в дубовых бочках, что на тот моментбыло гораздо болеетрадиционным. Через почти 30 лет с момента основания винодельни Бертани в 1888 году Академия Сельского Хозяйства, Искусств и Коммерции в городеВероне, изучившая работу братьев с точки зрения научно-практическогоподхода, присудила им специальную золотую награду. С тех порвинодельняБертани стала эталоном семейного и коммерческого виноделия вобластиВерона. По сей день Бертани принимают участие в различныхконкурсах ивыставках, разрабатывают новые технологии, неостанавливаясь надостигнутом и стремясь к совершенству. ВладенияБертани сегодня — это130 гектаров земли вокруг принадлежащей семьестаринной виллы XVIIIвека. Погреба и винодельня находятся в уютномгородке Греззано. Аромат вина раскрывается нотами сливы, малины, смородины и черешни, украшенными нюансами специй. Вино насыщенного фиолетово-красного цвета. Вино обладает свежим, полным вкусом и хорошим балансом между сладостью и кислотностью.