Вино Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC, 2011

Вино Torre del Falasco Valpolicella Ripasso от компании Cantina Valpantena входит в линейку Торре дель Фаласко, ярко представляющую широкий спектр вин региона Венето. Вино изготавливается из винограда сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла по технологии Рипассо, то есть с повторной ферментацией с добавлением виноградных выжимок от Амароне. Это придает вину особый бархатистый и глубокий вкус, а также тонкий ягодный букет. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках, что формирует приятную танинную структуру вкуса. Потенциал хранения вина — 3-5 лет. Cantina Valpantena — кооператив, созданный несколькими виноделами в 1958 году, сегодня насчитывающий около 300 фермерских хозяйств. В их владениях в общей сложности сосредоточены около 600 га виноградников. Местность Вальпантены (зона Вальполичелла, Верона) была избрана для виноградарства и виноделия не случайно. Еще в 1617 году красоту этой территории описывал Адриано Гранди, сравнивая ее с написанным художником холстом. По мнению римского историка Флоруса виноделием в Вальпаленте занимались еще древние римляне, а в переводе с греческого Valpantena означает долина богов. В виду особенности этой территории и ее направленности на выращивание винограда для производства вина территорию стали именовать долина всех вин. Винная продукция хозяйства Кантина Вальпантена делится на два бренда: Torre del Falasco и Alfabeto. Помимо виноделия в кооперативе также занимаются производством славящимся на всю Италию оливкового масла. Тонкий букет вина раскрывается оттенками лесных ягод и вишни и нюансами фиалок. Вино рубиново-красного цвета с фиолетовыми переливами. У вина сухой, гармоничный вкус с тонами вишни и сливы, хорошо выделяющихся на фоне сдержанной кислотности. Приятная фруктовая гамма настойчиво развивается в долгое послевкусие.