Вино Villa Antinori, Toscana IGT Rosso, 2009

Красное вино Villa Antinori было впервые произведено в 1928 году Никколо Антинори, отцом Пьеро Антинори. С течением времени вино улучшилось, став более зрелым. В 2001 году Пьеро Антинори открывает новую эру Вилла Антинори, начав производить вина только из лучшего, тщательно отобранного винограда, выращенного исключительно в поместье в Тоскане. Дизайн этикетки остался неизменным с 1928 года.Погода 2009 года характеризуется частыми ливнями в конце зимы и ранней весной. Наличие достаточного количества грунтовых вод и умеренная температура помогли в регулярном распускании почек и обильном развитии растительности. В июне и июле было дождливо, зато август был сухим, что способствовало устойчивому темпу созревания винограда. Сбор начался с винограда сорта Мерло в течение первых десяти дней сентября, затем собрали Сиру, потом Каберне Совиньон и Санджовезе. Закончился сбор в конце октября. Виноград был отделен от стеблей и прошел мягкое прессование. Брожение в стальных резервуарах началось на следующий день после дробления и продолжалась до 7 дней, мацерация на кожице длилась 8-12 дней в зависимости от сорта винограда. Температура ферментации Санджовезе и Каберне Совиньон не превышала 28°С, способствуя тем самым благоприятному извлечению цвета и танинов. В случае с Мерло и Сирой, температура никогда не превышает 25°С для сохранения ароматических соединений. После яблочно-молочного брожения в течение октября и ноября, вино выдерживалось в бочках из французского, американского и венгерского дуба 12 месяцев, а после бутилирования — еще 8 месяцев.Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин. Вино обладает интенсивным ароматом с нотами вишни, мяты и шоколада. Вино рубиново-красного цвета. Вкус вина полный, эластичный, с бархатистой текстурой, мягкими танинами, длительным послевкусием с нотками чабера.