Вино Cousino-Macul, Antiguas Reservas Chardonnay

Премьера Antiguas Reservas Chardonnay состоялась в 1969 году. С этого момента и по настоящее время вино не отступает от превосходного качества и изготавливается из лучшего Шардоне, процесс отбора которого начинается еще на виноградниках и продолжается на винодельне. Шардоне выращивается в долине Майпо на двух виноградниках с разным высотным положением и плотностью посадки лоз: Macul и Buin. При создании Антигуас Ресервас Шардоне энологи постарались максимально сохранить природные вкусовые качества винограда, его насыщенный аромат и освежающую кислотность. После прессования сусло подвергают ферментации в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках в течение 30 дней. Затем вино выдерживается полгода в новых бочках из французского дуба. Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает правая рука. В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.