Вино Bolla, Pinot Grigio delle Venezie IGT, 2021

Bolla, Pinot Grigio delle Venezie IGT — изысканное, нежное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Гриджио, который выращивается на виноградниках субрегиона делле Венецие в регионе Венето. Здесь преобладает средиземноморский климат с большим количеством солнечных дней и умеренным количеством осадков, который полностью исключает появление гнили и плесени на ягодах. После сбора урожая, осуществляемого в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается бережному прессованию. Затем полученный сок быстро отделяется от кожуры до брожения, поскольку в кожице сорта Пино Гриджио содержатся красящие пигменты. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение не проводится для сохранения яркости сортовых характеристик. До розлива в бутылки вино хранится при низких температурах. Небольшое винодельческое хозяйство Bolla основано в Венето в 1883 году Абеле Болла. Первое признание к хозяйству пришло в 1909 году, когда его вина были награждены золотой медалью на конкурсе в Болонье. Международную известность хозяйству принес первый винтаж Амароне 1950 года — с этого момента началась новая эра успеха на международном рынке. В конце 60-х годов американская корпорация Браун-Форман покупает 40% акций хозяйства и начинает продажу вин в Америку. В 1989 году справочник Gambero Rosso называет хозяйство Болла Национальным Энологическим Институтом, представляющим итальянские вина в мире. Цель Болла — выпуск доступных вин, соответствующих современному ритму жизни и наполняющих каждый бокал вина вкусом истинной Италии.