Вино Borgo del Tiglio, Ronco della Chiesa, Collio DOC, 2010

Ronco della Chiesa, 2010 — еще одно выдающееся вино от Borgo del Tiglio. Аромату и вкусу вина еще предстоит полностью раскрыться, но винтаж 2010 года уже демонстрирует замечательную глубину и текстурное богатство. Вино производится из винограда сорта Фриулано со старых лоз, растущих на склоне холма за винодельней, и его будущее выглядит очень многообещающим. Вино названо в честь соседней церкви, расположенной непосредственно рядом с винодельней и виноградником. Ранее этот виноградник принадлежал церкви. В настоящее время это самый старый виноградник хозяйства, который производит ягоды, позволяющие создавать богатое и насыщенное вино. Производство Ронко делла Кьеза начинается с тщательного отбора винограда, который собирается вручную. Плоды проходят мягкое прессование, сусло ферментируется в дубовых бочках, что придает вину дополнительную сложность и глубину вкуса. После ферментации вино выдерживается во французских бочках в течение 12-14 месяцев, развивая богатый букет ароматов и улучшая свою структуру. Перед розливом вино может проходить легкую фильтрацию.