Вино Bottega, Rosso di Montalcino DOC, 2021

Bottega, Rosso di Montalcino DOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе. Россо ди Монтальчино разделяет репутацию знаменитого Брунелло. По сути, его можно считать молодой версией Брунелло. Район Монтальчино естественным образом подходит для производства высококачественных вин, причем местным производителям разрешено производить два вина с одних и тех же виноградников с защищенным наименованием места происхождения. Россо ди Монтальчино — молодое вино, сочетающее в себе живость и свежесть с превосходной структурой и большой элегантностью. Санджовезе, используемый для производства этого вина, выращивают на винограднике с лозами возрастом от 10 до 15 лет, расположенном на холмах, богатых галестро. Эта суглинистая, сланцевая, рассыпчатая почва обладает отличными дренажными свойствами. Такой тип почвы отвечает особым требованиям виноградной лозы. В дождливые сезоны лозы не страдают от последствий застоя воды. При этом в засушливые годы корни могут проникнуть глубоко в землю, где они найдут воду и питательные вещества. Виноград, собранный вручную, подвергается гребнеотделению. Винификация проводится в стальных резервуарах с регулируемой температурой. Мацерация занимает около 15 дней, в течение которых выполняют ежедневный ремонтаж, что способствует постоянному контакту между кожурой и суслом. Таким образом высвобождаются ароматизаторы, антоцианы, дубильные вещества. Аэрация сусла способствует также размножению дрожжей. Затем вино подвергается малолактической ферментации, приобретая мягкость и большую ароматическую сложность. После холодной стабилизации вино выдерживают в бочках из славонского дуба (тонно на 5 гл и бочки на 25 гл) на протяжении года. После розлива вино проводит 3 месяца в бутылках для финальной стабилизации. Компания Distilleria Bottega, ориентированная на выпуск граппы, была основана профессиональным виноделом Альдо Боттегой в 1977 году в городе Castello Roganzuolo. В 1987 году Bottega объединилась с компанией Alexander. Созданный в результате слияния двух компаний бренд был нацелен, прежде всего, на женскую и молодежную аудиторию потребителей. В 2002 году компания открыла новую винокурню в Пизано и начала использовать новаторскую систему дистилляции, благодаря которой граппа получается одновременно насыщенной и мягкой. Сегодня Distilleria Bottega выпускает широкий спектр высококачественной продукции (граппа, вино, эксклюзивные ликеры), которая регулярно получает награды на самых авторитетных международных конкурсах. Завод также производит стеклянную тару, в том числе и бокалы. Многие из напитков разливаются в уникальные художественные бутылки из муранского стекла. Сегодня Distilleria Bottega поставляет свою продукцию более чем в 90 стран мира.
Компания Distilleria Bottega, ориентированная на выпуск граппы, была основана профессиональным виноделом Альдо Боттегой в 1977 году в городе Castello Roganzuolo. В 1987 году Bottega объединилась с компанией Alexander. Созданный в результате слияния двух компаний бренд был нацелен, прежде всего, на женскую и молодежную аудиторию потребителей. В 2002 году компания открыла новую винокурню в Пизано и начала использовать новаторскую систему дистилляции, благодаря которой граппа получается одновременно насыщенной и мягкой. Сегодня Distilleria Bottega выпускает широкий спектр высококачественной продукции (граппа, вино, эксклюзивные ликеры), которая регулярно получает награды на самых авторитетных международных конкурсах. Завод также производит стеклянную тару, в том числе и бокалы. Многие из напитков разливаются в уникальные художественные бутылки из муранского стекла. Сегодня Distilleria Bottega поставляет свою продукцию более чем в 90 стран мира.