Вино Brunello di Montalcino DOCG, Banfi, 2007

Brunello di Montalcino — первое вино Италии, получившее статус DOCG, что символизирует его благородство, большой потенциал к выдержке и баланс вкуса. Благодаря винодельческому хозяйству Banfi, виноград Санджовезе превратился в великолепное сухое вино класса элит. Brunello di Montalcino считается одним из самых уважаемых итальянских красных вин. 2007 год открыл новый этап для хозяйства Банфи. В этом году был запущен новый микро-завод, получивший название Horizon. Его цель — повышенное внимание к деталям виноделия, в том числе исследование различных клонов винограда Санджовезе, управление виноградниками, отбор ягод и отдельная винификация каждого участка с Брунелло, принадлежащего Банфи. Что касается сезона 2007, то, благодаря мягкой зиме, вегетационный период начался рано. Проливные дожди в конце мая и начале июня создали достаточные запасы воды в почве, чтобы перенести сильную жару в середине июня. Сбор урожая начался примерно за неделю до обычного срока, в середине сентября, и продолжался до середины октября без каких-либо трудностей, благодаря идеальной погоде осенью. Ферментация и мацерация вина в Horizon проходили при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали и бочках из французского дуба и длились около 12 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживалось 24 месяца в 350-литровых французских дубовых бочках (50%) и славонских дубовых бочках (50%). Потенциал хранения вина составляет 15-25 лет. Винодельческое хозяйство Castello Banfi берет свое начало в 1978 году, когда успешные американские предприниматели итальянского происхождения Джон и Гари Мариани совместно с итальянским энологом Эцио Ривелла выкупили виноградники в Южной части Тосканы. Официальное название предприятия появилось несколькими годами позднее, когда они приобрели замок Кастелло Банфи ди Поджо алле Мура. На сегодняшний день Кастелло Банфи — это процветающий семейный бизнес, который признан во всем мире благодаря наивысшему качеству производимой продукции. Общая площадь виноградников составляет более 800 га. Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Также он занимает лидирующие позиции по уровню удовлетворенности клиентов. Кроме того, Мариани полностью контролируют бочарное производство, закупая дубовую древесину во Франции, затем выдерживая ее в поместье 2-3 года и изготавливая бочки с разной степенью обжига фирменного объема — 350 литров. Сегодня Банфи представляет собой одного из крупнейших итальянских землевладельцев. Хозяйство Castello Banfi неоднократно завоевывало звания, среди которых Лучшая Интернациональная Винодельня Года, а также звание Лучшая Итальянская Винодельня Года, которого хозяйство удостаивалось 9 раз!
Винодельческое хозяйство Castello Banfi берет свое начало в 1978 году, когда успешные американские предприниматели итальянского происхождения Джон и Гари Мариани совместно с итальянским энологом Эцио Ривелла выкупили виноградники в Южной части Тосканы. Официальное название предприятия появилось несколькими годами позднее, когда они приобрели замок Кастелло Банфи ди Поджо алле Мура. На сегодняшний день Кастелло Банфи — это процветающий семейный бизнес, который признан во всем мире благодаря наивысшему качеству производимой продукции. Общая площадь виноградников составляет более 800 га. Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Также он занимает лидирующие позиции по уровню удовлетворенности клиентов. Кроме того, Мариани полностью контролируют бочарное производство, закупая дубовую древесину во Франции, затем выдерживая ее в поместье 2-3 года и изготавливая бочки с разной степенью обжига фирменного объема — 350 литров.