Вино Caiarossa Bianco, Toscana IGT, 2017

Caiarossa Bianco — элегантное и пикантное белое вино, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Вионье, выращенного на известковой почве тосканского побережья. Композиция аромата состоит из нот апельсинового цвета, оттенков экзотических и цитрусовых фруктов, средиземноморских трав и морских оттенков. Вкус обволакивающий, мягкий, со сбалансированной свежестью и длительным морским послевкусием. Винодельня Caiarossa расположена на холмах Тосканы в небольшой деревне Рипарбелла. Это особенное место. Поскольку виноградники расположены на высоте, они получают все тепло Тосканы днем и некоторую прохладу ночью. Такое охлаждение предотвращает слишком быстрое и неравномерное созревание винограда. Сбор урожая, проводимый вручную, начинается с середины августа. Далее проводят охлаждение и отбор целых гроздей с последующим прессованием. Для Шардоне алкогольная ферментация и выдержка проходят в барриках из французского дуба, а для Вионье — в цементных чанах. Период выдержки длится примерно до середины мая следующего за урожаем года. История винодельческого хозяйства Caiarossa началась в 1998 году с культивирования виноградников органическими методами и учета принципов геодинамики и фен-шуя при строительстве погребов. В 2004 году Кайяросса была приобретена Эриком Альбада Джелгерма, способствовавшего переходу в мир качественного вина благодаря своему многолетнему опыту, приобретенному в легендарных бордоских Шато Жискур и Шато дю Тертр.  Логотип компании представляет собой древнюю глиняную голову этрусского происхождения, изображающую греческого бога Диониса и датируемую четвертым веком до нашей эры, обнаруженную недалеко от города Вольтерра и являющуюся собственностью владельца хозяйства Эрика Альбада Джелгерма. Бог растений и вина как никто другой олицетворяет идеальное представление о винах, выпускаемых в Caiarossa. Название хозяйства было придумано как дань уважения почве, которая характеризуется наличием яшмы, камней и гальки ярко-красного цвета. Творческое имя, вдохновленное Гайей, матерью всех богов горы Олимп, богиней плодородия и природы, самой Земли. Виноградники хозяйства находятся неподалеку от побережья Тосканы, в Валь-ди-Чечина, в южной части провинции Пиза, на южных склонах Поджо ди Нокола, на высоте почти 600 метров над уровнем моря.
История винодельческого хозяйства Caiarossa началась в 1998 году с культивирования виноградников органическими методами и учета принципов геодинамики и фен-шуя при строительстве погребов. В 2004 году Кайяросса была приобретена Эриком Альбада Джелгерма, способствовавшего переходу в мир качественного вина благодаря своему многолетнему опыту, приобретенному в легендарных бордоских Шато Жискур и Шато дю Тертр. Логотип компании представляет собой древнюю глиняную голову этрусского происхождения, изображающую греческого бога Диониса и датируемую четвертым веком до нашей эры, обнаруженную недалеко от города Вольтерра и являющуюся собственностью владельца хозяйства Эрика Альбада Джелгерма. Бог растений и вина как никто другой олицетворяет идеальное представление о винах, выпускаемых в Caiarossa. Название хозяйства было придумано как дань уважения почве, которая характеризуется наличием яшмы, камней и гальки ярко-красного цвета. Творческое имя, вдохновленное Гайей, матерью всех богов горы Олимп, богиней плодородия и природы, самой Земли. Виноградники хозяйства находятся неподалеку от побережья Тосканы, в Валь-ди-Чечина, в южной части провинции Пиза, на южных склонах Поджо ди Нокола, на высоте почти 600 метров над уровнем моря.