Вино Callejo Seleccion Vinedos Familia, 2005

Исключительное вино Callejo Seleccion Vinedos Familia производят из винограда сорта Темпранильо, выращенного на землях региона Рибера дель Дуэро, хорошо известного в мире своими замечательными винами. Виноградники располагаются в Сотильо де-ла-Рибера на высоте 850-900 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию. Мягкий климат и богатые известняком почвы создают наиболее благоприятные условия для выращивания винограда Темпранильо, который считается визитной карточкой Испании. Ягоды собираются вручную с низкоурожайных участков и подвергаются тщательному контролю и сортировке. Мацерация длится на протяжении 25 дней. Алкогольное брожение проходит в терморегулируемых стальных емкостях. Для малолактической ферментации используются дубовые бочки. Затем напиток 15 месяцев выдерживается в бочках из французского дуба, а после бутилирования еще не менее года содержится в погребах хозяйства. Это поистине великое вино можно пить уже сейчас, но имея большой потенциал к выдержке, оно способно успешно сохранять свои великолепные органолептические характеристики до 2030 года.Bodegas Felix Callejo — семейная винодельня, выпускающая вина исключительно из винограда, собранного с собственных виноградников. Хозяйство, основанное Феликсом Кальехо в 1989 году, располагается на территории муниципалитета Сотильо де-ла-Рибера (Sotillo de la Ribera). Под новые виноградники было отведено более 100 гектаров земли, на которых высадили преимущественно виноград сорта Темпранильо или Тинто Фино. Благодаря неиссякаемому энтузиазму всех членов семьи и их безграничной любви к виноградной лозе, семейное предприятие процветает. В хозяйстве придерживаются принципов органического виноградарства, все работы на виноградниках производятся вручную с минимальным вмешательством в природный процесс. Винодельня оснащена современным оборудованием и все операции производятся при строжайшем контроле качества. Вина, выпускаемые Бодегас Феликс Кальехо, отличаются особой выразительностью, мягкостью и фруктовой чистотой. Это новые вина Темпранильо из сердца Старой Кастилии. Восхитительный букет окутан чарующими ароматами ежевики, черники и других спелых фруктовв обрамлении ноток фиалки, дуба и пряностей. Вино очень темного, практически непрозрачного цвета черной вишни с фиолетовым оттенком. Очень элегантное вино с тонкой структурой обладает свежим, глубоким вкусом с богатыми, сочными тонами спелых ягод и зрелыми танинами. Напиток оставляет продолжительное приятное послевкусие.