Вино Cantina Tollo, "Rocca Ventosa" Montepulciano d'Abruzzo DOP

"Rocca Ventosa" Montepulciano d’Abruzzo — гармоничное красное сухое вино, классический вариант Монтепульчано из Абруццо. Оно производится с 1978 года и является одним из самых популярных вин Кантины Толло. В год винодельня Толло производит не менее 1,3 млн бутылок "Рокка Вентоза" Монтепульчано д'Абруццо. Сбор урожая для создания вина начинается в середине октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Мацерация на кожице проходит при строго контролируемой температуре. После ферментации при температуре 25 °C начинается яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино в резервуарах из нержавеющей стали.