Вино Tenuta la Novella, Sambrena Sangiovese, Toscana IGT, 2022<-b><-h1>
Sambrena Sangiovese — это свежее, бодрящее вино, произведенное из сорта винограда Санджовезе, который является визитной карточкой Тосканы. Плоды выращиваются в соответствии с органическими и биодинамическими требованиями земледелия на глинисто-известняковых почвах. Средний возраст лоз составляет 12 лет, виноградники находятся на высоте 500 метров над уровнем моря. Виноград собирается и сортируется вручную, чтобы гарантировать точную степень зрелости и здоровое состояние (конец сентября). 30% урожая винифицируется целыми гроздьями. Алкогольная ферментация проходит спонтанно под действием диких дрожжей. Последующая фаза выдержки осуществляется в бетонных и керамических емкостях, она занимает 10 месяцев. Естественная стабилизация проходит в зимний период на полном осадке. Вино разливается в бутылки без предварительного осветления, только после легкой фильтрации. Tenuta la Novella — это огромное поместье площадью 188 гектаров, заброшенное в течение многих лет и вернувшее себе утраченное великолепие в 1996 году, когда Франсуа Шнайдер, очарованный красотой этого места, решил восстановить великолепную резиденцию. Он восстановил старые погреба, относящиеся к временам Медичи, а также весь виноградник и оливковые рощи, которые его окружают. Потребовалось десять лет, чтобы вернуть этому поместью душу прошлых лет. С 2015 года Симоне Дземелла и его помощник Лоренцо Моранди работают над развитием поместья. Только природа и человеческий талант могут производить исключительные продукты. Чтобы добиться высочайшего качества, Tenuta la Novella производит свое оливковое масло, вина Кьянти Классико и IGT, а также Vin Santo в соответствии со строгими стандартами органического и биодинамического сельского хозяйства, без пестицидов и синтетических удобрений. 13,5 гектаров виноградников расположены на лучших терруарах поместья, 20 гектаров оливковых деревьев — вокруг собственной мельницы. Расположенный на высоте 500 метров, Tenuta la Novella находится в самом сердце Тосканы, между Флоренцией и Сиеной, в апелласьоне Кьянти Классико.
Tenuta la Novella — это огромное поместье площадью 188 гектаров, заброшенное в течение многих лет и вернувшее себе утраченное великолепие в 1996 году, когда Франсуа Шнайдер, очарованный красотой этого места, решил восстановить великолепную резиденцию. Он восстановил старые погреба, относящиеся к временам Медичи, а также весь виноградник и оливковые рощи, которые его окружают. Потребовалось десять лет, чтобы вернуть этому поместью душу прошлых лет. С 2015 года Симоне Дземелла и его помощник Лоренцо Моранди работают над развитием поместья. Только природа и человеческий талант могут производить исключительные продукты. Чтобы добиться высочайшего качества, Tenuta la Novella производит свое оливковое масло, вина Кьянти Классико и IGT, а также Vin Santo в соответствии со строгими стандартами органического и биодинамического сельского хозяйства, без пестицидов и синтетических удобрений. 13,5 гектаров виноградников расположены на лучших терруарах поместья, 20 гектаров оливковых деревьев — вокруг собственной мельницы. Расположенный на высоте 500 метров, Tenuta la Novella находится в самом сердце Тосканы, между Флоренцией и Сиеной, в апелласьоне Кьянти Классико.