Вино Castellari Bergaglio, Gavi DOCG di Tassarolo, Fornaci, 2014

Fornaci Gavi di Tassarolo — интригующее Гави с большим изяществом и идеальным балансом. Вкус и аромат вина предлагают множество заманчивых оттенков, которые великолепно сливаются в единое целое, и их едва ли можно представить по-отдельности. Название вина Форначи в переводе означает кирпичная печь, она когда-то стояла на месте нынешнего виноградника. Винопроизводится из винограда сорта Кортезе, выращенного в муниципалитете Тассароло. После сбора виноград незамедлительно доставляется на винодельню и подвергся мягкому прессованию, чтобы извлечь самое лучшее из ягод. Для поддержания богатого сортового аромата проводилось медленное брожение при контролируемой температуре 18-20°C, которое длилось 20 дней. Затем вино выдерживается до февраля-марта следующего года. Форначи можно хранить в бутылке в течение нескольких лет без ухудшения качества.Форначи — стильное, изящное вино, которым можно наслаждаться им каждый день или так часто, как Вы пожелаете. Рекомендуется подавать вино в бокале тюльпан при температуре около 10°С. Винодельня Кастеллари Бергальо, основанная в 1890 году, расположена в тихом зеленом местечке Gavi, в провинции Алессандрия в Пьемонте. Виноградники раскинулись на высоте 300 метров над уровнем моря в сельской местности Роверето, окружённой дубовыми лесами. Отсюда и название: rovereto — дубовый лес. За холмистый ландшафт местные фермеры называют этот район высокая земля. Здесь, на характерных для региона красноватых почвах, богатых глиной и железом, выращиваются белые сорта винограда. Эти почвы являются идеальной средой для благородного сорта Кортезе, используемого для главных белых вин Кастеллари Бергальо. Винодельней управляют Марио Бергальо, его жена Ванда Кастеллари и их сын Марко, они придерживаются четко установленных местных традиций виноделия, но также обращают пристальное внимание на передовые современные технологии. Семья контролирует каждый этап производства: от выращивания винограда на виноградниках до виноделия на заводе. Линейка продукции винодельни состоит из пяти белых вин и граппы. Вина Кастеллари Бергальо опровергают широко распространенное мнение, что белые вина должны употребляться молодыми, доказывая, что, хотя они совершенно готовы к употреблению уже через несколько месяцев после изготовления, но остаются такими же и на протяжении нескольких лет после этого, а время взросления только помогает раскрыть сложную гамму ароматов. Богатый, красивый аромат вина наполнен фруктово-цветочными оттенками (боярышник, лилия, банан, цитрусовые), соблазнительными гладкими нотами засахаренного миндаля и пчелиного воска. Вино золотистого цвета с зелеными отсветами. Вкус вина компактный, но объемный, очень гармоничный и превосходно сбалансированный, с повторяющими аромат цветочно-фруктовыми оттенками и длительным, четко очерченным, освежающим послевкусием.