Вино Castello di Monsanto, Chianti Classico DOCG Riserva, 2008

Chianti Classico Riserva, 2008 — юбилейный выпуск вина Кьянти Классико Ризерва, приуроченный к пятидесятилетию компании, о чем на этикетке вина свидетельствует пометка Cinquantennario (пятидесятилетие). В этот год весь урожай сорта Санджовезе был использован для создания винтажного Кьянти, при этом был даже приостановлен выпуск флагманской позиции винодельни— вина Il Poggio. Тщательно отобранные ягоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах на протяжении 20 дней. Дальнейшая выдержка вина в бочках из славонского дуба и в бутылках длится более 3 лет. Купаж состоит в основном из Санджовезе (90%) с небольшими добавками Канайоло и Колорино. Винтаж 2008 года требует нескольких лет дополнительной выдержки, чтобы иметь возможность передать всю сложность своего букета. Даже через 20 лет он будет считаться одним из лучших вин Италии. Период наилучшей зрелости: 2016-2038 годы. Castello di Monsanto служит в качестве ориентира той высоты качества, к которой нужно стремиться, — Роберт Паркер. Castello di Monsanto было получено в 1962 году семейной парой Фабрицио и Джулианой Бьянки в качестве свадебного подарка. Разделяя увлечение созданием вина, они смогли превратить его в дело жизни не одного поколения своей семьи. Имение Кастелло ди Монсанто расположено в старинном замке на холме и носит историческую ценность. Окружающие его виноградники находятся в одной из лучших зон региона Кьянти, между Флоренцией и Сеной. Первый же собранный урожай винограда впечатлил семью Бьянки своим отличным качеством, а произведенное вино сразу же показало большой потенциал. Фабрицио не только придерживается старинных рецептов, но и ввел много инноваций как в процесс виноделия, так и в выращивание новых для этого региона сортов. В 1990 году был построен 300-метровый подвал-туннель с использованием твердых скалистых пород. Толщина стен достигает 6 метров, благодаря чему в хранилище всегда поддерживается оптимальная температура и влажность, что особенно важно для хранения не только вин последних урожаев, но и коллекции раритетных экземпляров, датируемых 1962 годом. С 1989 года в руководстве компании стала участвовать дочь Фабрицио и Джулианы — Лаура. А в 2001 году был приглашен к сотрудничеству энолог Андреа Джиованнини, который смог привнести новое, свежее дыхание в компанию, при этом, нисколько не потеряв ее сложившегося на протяжении многих лет авторитета. И сейчас Кастелло ди Монсанто пользуется всеобщим уважением, благодаря мудрому руководству и качеству производимых вин, признанных на международном рынке. В аромате вина доминируют фруктовые ноты черной вишни, сливы, смородины, тона цветов фиалки, табачных листьев, пряностей и древесины. Вино яркого рубинового цвета. Роскошный вкус вина отражает тона сладких фруктов, терпкие древесные, пряные и минеральные нотки. Мощная, богатая и гибкая структура вина долгое время прослеживается в стойком, ароматном, согревающем послевкусии.