Вино Cavallotto, Pinot Langhe Bianco DOC Bricco Boschis, 2011

Pinot Langhe Bricco Boschis является одним из немногих белых вин в Пьемонте, для производства которого используется красный виноград. Ферментация винограда проходит в стальных резервуарах в течение 20-30 дней при низкой температуре. Затем вино выдерживается на осадке в стальных емкостях с ежедневным баттонажем в течение 9-12 месяцев и еще 3 месяца в бутылках.На периферии городка Кастильоне Фаллетто, в центре региона Бароло, венчающего холм Брикко Боскис, расположена Tenuta Vitivinicola Cavallotto,площадью 25 гектаров, на 23 из которых расположены виноградники.Поместье Каваллотто принадлежит этой семье уже на протяжении 5поколений, и в 1948 году братья Оливио и Глидо, получившие в наследствопоместье своих предков — деда Джакомо, отца Джузеппе и дяди Марчелло,стали первыми в этой области, кто посвятил себя производству иторговлевинами. Они начали делать вина исключительно из винограда ссобственныхвиноградников. Дети Оливио — Лаура, Джузеппе и Альфиопродолжаютзаниматься производством вин категории DOC и DOCG: Barolo,Dolcettod'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo Langhe, Freisa Langhe,GrignolinoPiedmonte, Pinot Langhe, Chardonnay Langhe.Эти сорта выращены здесьблагодаря многовековым сельским традициям ивековому опыту ввиноградарстве. Производство вина, идущее в ногу спрогрессом ввиноделии и агрономии, а самое главное, успешныеземельные иклиматические условия, даровали непревзойденныйиндивидуальный характервинам Cavallotto. Вино имеет живой аромат с нотами тропических фруктов и цветов. Вино соломенно-жёлтого цвета с приглушёнными зеленоватыми бликами. Вино обладает свежим минеральным вкусом с нотками тропических фруктов и хорошей структурой.