Вино Ceralti, Sonoro IGT 2006

SonoroIGT 2006 (Соноро 2006) — это красное сухое вино из винограда Мерло, собранного на юго-западных виноградниках хозяйства Ceralti (Чералти) и отсортированного вручную. В качестве методов производства этого вина в хозяйстве были выбраны мацерация сусла при контролируемой температуре, а также малолактическая ферментация в бочках из французского дуба, где вино выдерживается в течение 18 месяцев. Окончательная выдержка вина происходит после бутилирования и продолжается в течение года.Винное хозяйство Чералти принадлежит старинному итальянскому семейству уже несколько поколений, и сегодня его владельцами являются отец и сын Альфео (Walter and Iacopo Alfeo). Виноградники Чералти (регион Болгери, Италия) периодически подвергаются селекции, что, в совокупности с местным выгодным для виноделия терруаром, позволяет создавать отличные красные и белые вина. Урожай с виноградников Чералти (около 9 гектаров) собирается вручную, в соответствии с традиционными методами; при этом один гектар виноградников отведен под экспериментарное виноделие, а винификация продукции проходит с применением самых современных технологий. Выразительный и многогранный аромат вина - это потрясающая симфония, сотканная из нюансов чернослива, ежевики и черной рябины, ограненных тонами аниса, гвоздики, лакрицы, корицы, перца и подлеска. Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми переливами. Это неповторимое вино обладает богатой текстурой,мягкими, сладкими танинами и сложным, полным, элегантным, сбалансированным вкусом с множеством полутонов -вишни, черной смородины, сливы,молочного шоколада, перца, сладких пряностей, дуба, солодки, гвоздики и аниса.Не менее притягательное, яркое послевкусие играет травянистыми нюансами.