Вино Chablis Grand Regnard AOC, 2012

Chablis Grand Regnard 2012 — элегантное, хорошо структурированное белое вино, обладающее соблазнительным, богатым ароматом и гармоничным, освежающим минерально-фруктовым вкусом. Вино, разлитое в бутылки, подобным амфорам XVII века, является жемчужиной коллекции знаменитого дома Regnard. Медленно созревая от года к году, оно будет становиться только лучше, раскрываясь все новыми оттенками вкуса и аромата вплоть до 2027 года.Для производства вина Шабли Гран Реняр виноделы копании используют виноград сорта Шардоне, выращенный в известном винодельческом регионе Шабли, расположенном на севере Франции между провинцией Шампань и Кот д'Ор. Прохладный климат региона, а также преобладающие здесь глинисто-известняковые почвы создали идеальные условия для выращивания Шардоне. Поэтому белые сухие вина Шабли, созданные исключительно из этого сорта, славятся своей минеральностью и хрустящей кислотностью, и аналога им не существует ни в одном другом регионе Франции. При создании вина используется сок только первого отжима, который получают путем бережного прессования. В целях сохранения всех натуральных ароматических и вкусовых компонентов виноградное сусло не охлаждают, а первое брожение происходит при естественной температуре. Затем вино повторно ферментируется с помощью лактобактерий, благодаря чему Гран Реняр приобретает более сложный и сбалансированный вкус. Секреты выдержки в дубовых бочках позволяют не разрушать фруктово-минеральный букет вина терпкостью дубильных веществ, а еще больше добавляют вину гармонии и особой утонченности.Дом Реняр, основанный в 1860 году Зефиром Реняром, на сегодняшний день является одним из старейших и самых известных винных домов в Шабли. В настоящий момент компанией владеет барон Патрик де Лядусетт, который чтит и сохраняет традиции виноделия дома Реняр. Известный знаток и тонкий ценитель вин, он счел необходимым лишь слегка модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, что лишь подчеркнуло утонченный и изысканный стиль вин Regnard. В сложном, элегантном аромате вина доминируют ноты спелых белых фруктов и легкие минеральные нюансы. Вино золотистого цвета с яркими янтарными отблесками. Вкус вина элегантный, гармоничный, структурированный, с освежающей кислотностью и классическими минерально-фруктовыми оттенками. Послевкусие — длительное, нежное.