Вино Chateau Caronne Sainte-Gemme, Haut-Medoc AOC, 2011

Вино Chateau Caronne Sainte-Gemme известно своим неизменно высоким качеством и серьезностью. Вино производится классическим методом из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, с маленьким дополнением Пти Вердо. Виноград собирается только тогда, когда он достиг идеальной зрелости и проходит тщательную двойную сортировку. Сбор урожая для винтажа 2011 года проводился с 28 сентября по 19 октября. Ферментация проводилась при температуре 28-30°C. Мацерация длилась от 15 до 21 дня. Выдержка вина в течение 12 месяцев проходила в мелкозернистых дубовых бочках, из них 25% — новые. Очень элегантное и сочное вино с красивой структурой и балансом, с ярким и сложным ароматом. Вино можно пить сейчас, а можно выдерживать до 15 лет, и оно будет раскрываться все большими гранями вкуса и аромата.Вино Шато Карон Сен-Жем имеет ряд высоких наград:— золотая медаль на конкурсе "Challenge International du Vin, 2010";— золотая медаль на конкурсе "Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine, 2010";— бронзовая медаль на конкурсе "Concours des Grands Vins de France Macon, 2010";— бронзовая медаль на конкурсе "International Wine & Spirit Competition, 2010";— статус "Commended" на конкурсе "Decanter World Wine Awards, 2010";— статус "Commended" на конкурсе "International Wine Challenge, 2012".Chateau Caronne Sainte-Gemme расположено в деревне Сен-Лоран в Медок. В переводе с галльского "Caronne" — "малый источник", в честь которого и было названо поместье. Его история восходит к XVIII веку. В 1900 году имущество было приобретено Эмилем Бори и до сих пор принадлежит этой семье. Виноградник занимает площадь в 45 га на песчаных и гравиевых почвах, богатых железом. Насаждения состоят из 60% Каберне Совиньон, 37% Мерло и 3% Пти Вердо, а средний возраст лоз составляет 30 лет. В 1932 году имущество было классифицировано как Крю Буржуа, а в 1966 году получило "Пальмовую ветвь". Большие инвестиции были вложены в строительство второй винодельни, в ремонт подвалов и складов. Caronne Sainte Gemme производит сухие красные вина, которые отображают прекрасную глубину фруктовых тонов, структуру и характер вина. Команда винодельни состоит из владельца Франсуа Нони — представителя четвертого поколения семьи Бори, и энологов Guyomard и Dauga. Вино обладает выразительным ароматом с тонкими фруктовыми нотами и поджаренными нюансами. Вино глубокого фиолетового цвета. Вино демонстрирует плотный, щедрый, гармоничный вкус с хорошей концентрацией, легкой, приятной горчинкой и долгим послевкусием.