Вино Chateau Ferriere, Margaux AOC 3-eme Grand Cru Classe, 2012

Мощное, насыщенное вино Шато Феррьер, 2012 изготовлено из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, который выращивается в центре Марго на почве из жирондского гравия с глинисто-известковой подпочвой. Местный терруар способствует раннему созреванию плодов. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, произрастают на участке в 8 га. Собранный вручную, урожай прошел мацерацию в емкостях из стали с термоконтролем на протяжении 19-24 дней, ферментацию в стальных резервуарах и яблочно-молочное брожение в барриках. Выдержка длилась 18 месяцев и проходила в дубовых барриках, 40% которых — новые. После осветления при помощи яичного белка, вино бутилировали. Винтаж 2012 года имеет значительные вес и хорошую структуру, которые дадут вину возможность долгого хранения, за это время плотная кислотность во вкусе значительно смягчится. По оценке специалистов, винтаж будет находиться на пике зрелости с 2019 по 2030 год. Chateau Ferriere — это, пожалуй, самое маленькое хозяйство в Марго, его виноградники занимают всего 8 га. Шато получило свое название по фамилии купца, владевшего этим Шато в XVIII веке — Габриэля Феррьера, родственником которого был мэр Бордо. За всю свою историю с XVIII по XX век оно принадлежало только двум семьям. Это завидное постоянство для Бордо, особенно принимая во внимание нашествие филлоксеры, экономический кризис и две Мировые войны, случившиеся за это время. Тот факт, что Шато Феррьер является одним из самых маленьких хозяйств в Марго, дает нам полное право назвать вина Шато Феррьер редкими винами.