Вино Chаteau Les Granges de Civrac, Medoc AOC, 2009

Chаteau Les Granges de Civrac, 2009 — вино, представляющее славный регион Бордо и демонстрирующее классическое сочетание сортов Каберне Совиньон и Мерло. Виноград выращен на глинисто-известняковых почвах виноградника площадью 15 га, располагающегося в аппелласьоне Медок. Возраст лоз составляет как минимум 30 лет. Урожай собирают механическим способом и подвергают предварительной холодной мацерации, чтобы сохранить насыщенный цвет винограда. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-22°С, что позволяет наиболее полно передать будущему вину весь спектр ароматов. После брожения вино в течение 14 месяцев выдерживается в дубовых бочках (при этом 30% используемых баррелей — новые). В компанию Les Granges de Civrac, принадлежащую Жан-Полю и Бриджит Роланд, входят две винодельни: Шато Бейзак (Haut-Medoc) и Шато Ле Гранж де Сиврак — небольшое поместье в регионе Медок, занимающее площадь 30 га, из которых 15 га занимают виноградники. Поместье ведет свою историю еще с XVII века. Новый этап развития усадьбы Ле Гранж де Сиврак начался в 1973 году, когда его приобрела семья Роланд, возродившая в нем традиции бордоского виноделия и наладившая производство красных вин. Виноградники поместья располагаются на глинистых и известняковых почвах, благоприятных для выращивания сортов Каберне Совиньон и Мерло. Ежегодно винодельня выпускает около 170 000 бутылок, значительная часть которых идет на экспорт в страны Европейского Союза и Россию. Аромат вина изобилует тонами спелой вишни и черной смородины. Богатый ягодный букет оттенен нюансами специй и дуба, создающими чудесный соблазнительный шлейф. Цвет вина — блестящий красно-рубиновый. В мягком, гибком, прекрасно структурированном вкусе вина главную роль играют оттенки спелых фруктов и красных ягод, к которым присоединяются нотки ванили и пышные бархатистые танины, которые продолжаются в устойчивом долгом послевкусии.