Вино Sirch, Sauvignon, Friuli Colli Orientali DOC, 2022<-b><-h1>
Вина из классической линейки Sirch являются выражением традиционной фриульской винной культуры. Питкие, молодые, свежие и современные, эти вина впитывают и демонстрируют соленость минеральных почв, истоки их долгой истории. Sirch, Sauvignon — объемное и сбалансированное, свежее и очаровательное вино с безошибочно узнаваемыми сортовыми тонами Совиньон Блан, многогранными ароматами фруктов и мяты. Совиньон — важный сорт винограда французского происхождения, родом из долины Луары, название которого происходит от слова дикарь. Завезенный во Фриули-Венецию-Джулию во время господства Габсбургов в 1880-х годах, Совиньон стал вином с аутентичными фриульскими традициями. Еще в 1891 году говорилось, что Совиньон Блан, выращенный на песчаниково-мергелевых почвах (понка), имел мощную растительность и посредственный, но постоянный и регулярный урожай. Полученное вино из винограда, выращенного на таких почвах, продемонстрировало тонкость вкуса и аромата, ансамбль настолько гармоничный и в то же время щедрый и отчетливый, что его классифицировали как первое белое вино провинции. Урожай собирается в первую неделю сентября частично вручную и частично механическим способом. На винодельне виноград очищают от стеблей и бережно прессуют. Полученное сусло подвергается статической декантации при низкой температуре перед началом ферментации, которая проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °C. По окончании брожения вино выдерживается в тех же резервуарах на тонком осадке в течение 6 месяцев с частым батонажем. Затем вино разливают по бутылкам и оставляют в погребе на некоторое время перед поступлением в продажу.