Вино Chateau Malartic Lagraviere Blanc, Pessac Leognan Grand Cru Classe de Graves, 2007

Chateau Malartic Lagraviere Blanc, 2007 создано из винограда сортов Совиньон и Семильон, произрастающих на типичных для региона почвах: верхний слой гравиевый, под ним находится пласт известняка с вкраплениями древних ракушек и окаменелостей. Средний возраст лоз — 25 лет. Плотность посадки — 10 000 растений на гектар. Всего под белые сорта винограда в хозяйстве отведено 7 га из 60. Урожай собирается исключительно вручную, Семильон снимают в конце сентября, Совиньон — в первую половину сентября. Ягоды отправляются на винодельню, где проходят двойную сортировку. Ферментация происходит в дубовых бочках, которые ежегодно обновляются на 40-60%. Выдержка длится 10-15 месяцев. Потенциал хранения вина — до 25 лет. Шато Малартик Лагравьер — один из замков Грава, с богатой и сложной винодельческой историей. История успеха, однако, началась лишь в 1997 году с покупкой хозяйства бельгийцем Альфредом Александром Бони и его женой Мишель. Они преобразили его, оснастили современным оборудованием, ввели особую систему виноделия с использованием гравитационной технологии, благодаря которой вино и сусло перемешиваются в одной емкости за счет силы тяжести без использования насосов. Благодаря введенным преобразованиям хозяйство Шато Малартик Лагравьер приобрело мировой успех и известность, а его белые и красные вина выступили на первый план среди вин провинции Бордо.