Вино Speri, Valpolicella Classico DOC, 2024, 375 мл

Speri, Valpolicella Classico DOC, 2024 — легкое, свежее и ароматное красное вино с ясной структурой и живой кислотностью, созданное для приятного повседневного употребления. Оно хорошо подойдет ко столу в теплый вечер в теплое время года, от поздней весны до начала осени. Его легкость и прозрачная фруктовость делают его удобным, практически универсальным вином для дружеских посиделок с блюдами итальянской кухни. Вино производится на семейной винодельне Speri, чьи виноградники расположены на холмах, на высоте от 120 до 350 м над уровнем моря в коммунах Сан-Пьетро-ин-Кариано, Фумане и Неграр. Вино производится из классического бленда: Корвина Веронезе (60%), Рондинелла (30%) и Молинара (10%). Особенности терруара, хороший дренаж почв и суточные перепады температуры — днем почва аккумулирует тепло, ночью быстро остывает — усиливают ароматическую концентрацию и сохраняют кислотность ягод. Урожай собирают вручную; плоды сортируют, прессуют, проводят короткую (8 дней) мацерацию на шкурках и ферментацию в стальных чанах при регулируемой температуру. Выдержка осуществляется в нержавеющей стали и цементных емкостях со стеклянной прослойкой и длится около 4 месяцев. Затем вино выдерживается в бутылках перед выходом на рынок. Эти технические решения направлены на сохранение свежей фруктовости, чистоты аромата и характерной для такого вина кислотности и структуры. Короткая мацерация и выдержка в инертных емкостях сохраняют первичные ароматы и свежесть, поэтому вино остается молодым и приятным к употреблению без долгой выдержки в дубе. Низкий (по меркам многих красных) уровень алкоголя (12.5%) делает его легким и гастрономичным — то есть хорошим компаньоном к еде. Аббревиатура DOC (Denominazione di Origine Controllata) обозначает вина с наименованием, контролируемым по происхождению. Вина, принадлежащие к этой категории, составляют большинство благородных итальянских вин. Они отвечают строгим требованиям в отношении территории происхождения и сортов винограда, а также нормам винификации и содержания алкоголя. Перед присвоением винам этого почетного звания их подвергают строгой дегустации. Семейная история компании Speri из региона Вальполичелла берет свое начало 7 поколений назад, в первой половине XIX века, всего лишь с нескольких гектаров земли. Сегодня семья Спери владеет 60 га виноградников в регионе Valpolicella Classico и производит около 350 тысяч бутылок вина в год. Для производства вин используется виноград только с собственных виноградников, при этом все этапы производства, начиная с культивирования винограда и заканчивая розливом, осуществляются собственными силами. Винный погреб Speri оснащен современной техникой, что повышает эффективность производства высококачественных вин.
Семейная история компании Speri из региона Вальполичелла берет свое начало 7 поколений назад, в первой половине XIX века, всего лишь с нескольких гектаров земли. Сегодня семья Спери владеет 60 га виноградников в регионе Valpolicella Classico и производит около 350 тысяч бутылок вина в год. Для производства вин используется виноград только с собственных виноградников, при этом все этапы производства, начиная с культивирования винограда и заканчивая розливом, осуществляются собственными силами. Винный погреб Speri оснащен современной техникой, что повышает эффективность производства высококачественных вин.