Вино Donnafugata, SurSur, Sicilia DOP, 2023

SurSur — белое сухое вино от винодельни Доннафугата. Вино изготовлено из Грилло — старинного автохтонного сицилийского сорта винограда в Сицилии, так же здесь называют сверчков, которые, как считается, приносят удачу. Слово сурсур, означающее сверчок, пришло из арабского языка, на котором разговаривали на Сицилии. На этикетке вина мы видим босую девичью ножку, которая парит над цветами и свежими травами под пение сверчков, звучащее также сладко, как и вкус вина СурСур. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, плоды подвергаются мягкому дроблению с последующей ферментацией сусла при контролируемой температуре 14-16 °С. Выдерживается вино 2 месяца в цементных резервуарах, а затем 3 месяца в бутылках в погребах винодельни. С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как сбежавшая женщина. Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами. Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!