Вино Chateau de Rontets, Pouilly-Fuisse Pierrefolle AOC, 2017

Chateau de Rontets, Pouilly-Fuisse Pierrefolle — щедрое белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на гранитных почвах органического виноградника Пьерфоль. Площадь виноградника составляет всего 0,5 га. Восточная экспозиция участка и укрытое от северного ветра положение делают его более теплым по сравнению с другими виноградниками. Лозы Шардоне были высажены здесь в 1970 году. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в старых дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках, а затем 6-10 месяцев — в нейтральных емкостях. Фильтрация перед розливом не производится. Потенциал хранения вина может легко превышать 10 лет. В конце XVIII века Claude Nonain создал винодельческое хозяйство Chateau de Rontets, а поместье было построено в середине XIX века. В течение нескольких десятилетий винодельня сменила нескольких хозяев, последними из которых стала семья Варамбон. Правнучка Француа Варамбона, Клэр, в 1995 году вместе со своим мужем, Фабио Монраси, взяла бразды правления в свои руки. с 2005 года все вина хозяйства имеют органический сертификат. На виноградниках используются только медь и сера, распыление проводится с применением экстракта цитрусовых, крапивы и дубовых отваров. Вина компании в полной мере выражают характер здешних земель.
В конце XVIII века Claude Nonain создал винодельческое хозяйство Chateau de Rontets, а поместье было построено в середине XIX века. В течение нескольких десятилетий винодельня сменила нескольких хозяев, последними из которых стала семья Варамбон.