Вино Chateau de la Maltroye, Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes AOC, 2007

Очень приятное белое сухое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградникеLes Chenevottes знаменитого апелласьона Chassagne-Montrachet. Наличиемергелевых и известняковых почв в сочетании с благаприятнымиклиматическими условиями способствует идеальному созреванию винограда,используемого для изготовления высококачественного белого вина.Собранный вручную урожай тщательно сортируется. Ягоды давятпневматическим прессом целыми гроздями, без предварительного отделенияот гребней. Сусло ферментируется на протяжении 3-х недель в емкостях изнержавеющей стали при поддержании температуры не ниже 19°С. Затем винооколо 12 месяцев выдерживается в дубовых бочках с частичнымиспользованием новой тары. Перед бутилизацией напиток подвергаетсялегкой фильтрации. Это вино хорошо пить молодым, но и спустя 6-7 лет,проведенных в бутылке, оно сохраняет свои замечательныеорганолептические характеристики и продолжает радовать ценителейэлегантным вкусом.Сравнительно молодое по меркам Бургундии винодельческое хозяйство Chateau de la Maltroye находится в собственности семьи Корню с 1940 года. Тогда Даниэль Пикар — дед нынешнего владельца Жан-Пьера Корню,вместе с постройками приобрел виноградники, которые составляютпримерно80% от нынешних угодий. Существующее сегодня поместьеотстроено в 18веке на месте сгоревших зданий, которые датировались 15веком. При этомдо наших дней отлично сохранились древние подземныепогреба, применяемыев настоящее время для выдержки красных вин (длябелого винаиспользуется наземный подвал с терморегуляцией). ПозадиШато, ниже посклону раскинулись обширные виноградники. Сейчас всобственностихозяйства находится 14,5 гектаров: 13 га виноградниковрасположены вChassagne-Montrachet, а остальные — в Santenay. Среднийвозраст лозоколо 50 лет. Объем производства составляет примерно 70тысяч бутылок вгод, из них 60% приходится на долю белого вина и 40% —красного.Жан-Пьер Корню, успевший поработать инженером в компанииDassaultAviation, возглавил управление хозяйством после болезни отцаАндреКорню, бывшего пилота Air France, но посвятившего виноделию 20лет своейжизни. Благодаря знаниям, трудолюбию и неуемной энергиинынешнеговладельца, за последние 1,5 десятилетия вина Chateau de laMaltroyeподнялись на новый качественный уровень и стали болеегармоничными,богатыми и мощными. Восхитительный букет окутывает дразнящими ароматами белых цветов и спелых фруктов в комбинации с легкими нотками древесины. Вино блестящего золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком. Вино привлекает нежной шелковистой текстурой и приятным освежающим вкусом с отлично сбалансированной кислотностью. Длительное гладкое послевкусие оставляет тонизирующий эффект.