Вино Chianti Classico DOCG, San Felice, 2010, 375 мл

Chianti Classico — самое известное и демократичноеитальянское вино, отлично подходящее как для ежедневной трапезы, так идля роскошных банкетов. Кьянти Классико от Сан Феличе изготовлено вклассическом для Chianti стиле — это мягкое, спокойное и изящное вино,замечательно отражающее характер Санджовезе. Вино производится изотборного винограда, который произрастает на виноградниках в коммунеКастельнуово Берарденга. Виноградники располагаются на высоте 340-400 метровнад уровнем моря, сбор урожая начинается в первой половине октября.Ферментация и мацерация проходят в стальных ёмкостях в течение 8-10дней. Вино выдерживается 10-12 месяцев в бочках ("ботти") из славонскогодуба и еще 2 месяца в бутылке. Вино обладает хорошим потенциаломхранения на протяжении 5-7 лет.История компании Сан Феличе восходит к Х веку,согласно найденным документам, именно в это время появился приход СанФеличе, посвященный мученику Сан Феличе да Нола. Храм и хозяйство,находившееся рядом, переживали все исторические превратности. Вместе ониподвергались различным видам контроля — как религиозного, так иконтроля со стороны влиятельных семей. И лишь в начале ХХ века семьяДель Тая взяла на себя управление территорией и превратила хозяйство вудачное предприятие. Престиж этой семьи подтверждает тот факт, что ониоказались одними из основателей известного Консорциума Chianti Classico.Время после Второй мировой войны было для San Felice упадочным, как идля всего региона Кьянти. Но в 1968 году фортуна повернулась в сторонукомпании, ее приобретает крупная финансовая группа. Энцо Морганти,дальнозоркий менеджер с большим опытом в выращивании Санджовезе, заложилосновы для научных исследований, которые изначально были нацелены насовершенствование потенциала этого сорта.Сегодня компания Agricola San Felice известна вовсем мире за новаторские идеи и безупречное качество выпускаемойпродукции, благодаря чему она добилась большого успеха. Агрикола СанФеличе называет себя "проектом", что подразумевает разностороннююдеятельность компании. Если говорить более конкретно, это определениезакрепилось с тех пор, как компания стала частью группы Gruppo AllianzS.p.A. С этого времени винодельческие амбиции Сан Феличе возросли вколичестве и качестве, в частности компания сосредоточилась на научныхисследованиях.Агрикола Сан Феличе занимается многогранной деятельностью на разных территориях:•развитие фермерских хозяйств с ценными виноградниками и оливковыми деревьями;•проведение научных исследований в Витиариуме;•контроль за производством продукции: от винификации до созревания вина в бочках и разлива в бутылки;•производство оливкового масла во Франтойо;•расширение гостиничного комплекса в Борго — средневековая деревушка вкоммуне Кастельнуово-Берарденга, где располагается штаб-квартиракомпании и находится коллекция вин (энотека);•разведение ценных местных пород домашнего скота.Философия Сан Феличе заключается в стремлении к непревзойденномумастерству в производстве, которое достигается благодаря исследованиям,экспериментам, а также сохранению важных отношений с местным терруаром. С1970 годов по наши дни компания ведет политику по непрерывномуулучшению и обновлению виноградников, модернизации технологийпроизводства вина, не забывая при этом охранять и бережно относиться кдревним традициям. Аромат вина демонстрирует тона спелой вишни, малины, земляники и фиалки, дополненные нотками специй и табака. Вино рубиново-красного цвета. Вино обладает фруктовым, среднетелым, округлым вкусом с хорошим уровнем кислотности, прекрасным балансом и продолжительным послевкусием.