Вино Christophe Pichon, Cote-Rotie Promesse AOP, 2021

Christophe Pichon, Cote-Rotie Promesse AOP, 2021 — великолепное вино с прекрасным ароматом и идеальной гармонией между интенсивностью и элегантностью. Это — роскошная интерпретация винограда сорта Сира из апелласьона Кот-Роти, который украшает небольшая доля сорта Вионье, что придает вину утонченность и изысканную ароматическую глубину. Это вино согревает оттенками черных ягод, перца и фиалки, раскрываясь постепенно, как обещание — promesse, данное виноделом, и сдержанное с блестящим успехом. Лозы растут на крутых горных склонах с древними сланцевыми почвами — именно этот терруар формирует минеральную структуру, концентрированный вкус и шелковистые танины. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Ферментация происходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. Ремонтаж и пижаж проводятся дважды в день, обеспечивая равномерное раскрытие цвета и танинов. Вино выдерживается 13-14 месяцев в новых (75%) и использованных ранее (25%) дубовых бочках, благодаря чему вино приобретает гармоничную текстуру и мягкие древесные акценты. Вино рекомендуется декантировать примерно за час до употребления. Винтаж 2021 года можно пить уже сейчас, однако и несколько лет хранения пойдут ему только на пользу. Domaine Christophe Pichon находится в Шаване на севере долины Роны. Кристоф Пишон перенял домен у своего отца и приобрел свои первые виноградные лозы в 1991 году. Сегодня владение имеет 16 гектаров виноградников в таких апелласьонах, как Кондриё, Кот-Роти, Сен-Жозеф и Корнас. В 2012 году к Кристофу присоединился его сын Корентин, завершивший учебу в области виноградарства и энологии. В 2014 году он отправился на шесть месяцев в Австралию, чтобы практиковаться в винификации сорта Сира, а затем вернулся, чтобы применить полученные знания в семейном хозяйстве. Используя накопленный опыт, он усовершенствовал методы винификации в полном соответствии с мировоззрением домена. Также с Кристофом работает другой сын, Алексис, который постепенно прошел все этапы работы на виноградниках и в погребе, прежде чем стал участвовать в коммерческой деятельности домена. В 2010 году домен приступил к обширным работам по благоустройству, расширив и обновив винодельню. Кристоф Пишон более двадцати пяти лет производит изысканные и элегантные вина, которые прекрасно отражают престижные терруары Роны.
Domaine Christophe Pichon находится в Шаване на севере долины Роны. Кристоф Пишон перенял домен у своего отца и приобрел свои первые виноградные лозы в 1991 году. Сегодня владение имеет 16 гектаров виноградников в таких апелласьонах, как Кондриё, Кот-Роти, Сен-Жозеф и Корнас. В 2012 году к Кристофу присоединился его сын Корентин, завершивший учебу в области виноградарства и энологии. В 2014 году он отправился на шесть месяцев в Австралию, чтобы практиковаться в винификации сорта Сира, а затем вернулся, чтобы применить полученные знания в семейном хозяйстве. Используя накопленный опыт, он усовершенствовал методы винификации в полном соответствии с мировоззрением домена. Также с Кристофом работает другой сын, Алексис, который постепенно прошел все этапы работы на виноградниках и в погребе, прежде чем стал участвовать в коммерческой деятельности домена. В 2010 году домен приступил к обширным работам по благоустройству, расширив и обновив винодельню. Кристоф Пишон более двадцати пяти лет производит изысканные и элегантные вина, которые прекрасно отражают престижные терруары Роны.