Вино Joseph Drouhin, Clos de Vougeot Grand Cru, 1998

Clos de Vougeot — большой виноградник, занимающий 50 га между Вон-Романе и Шамболле-Мюсиньи. Жозеф Друэн владеет двумя участками (0,9 га) в этом знаменитом винограднике на мягком склоне с восточной экспозицией. Еще в XII веке монахами Сито вокруг Кло была установлена стена. Позднее они построили рядом замок, который в настоящее время является местом Братства де Шевалье дю Тастевин. Почвы виноградника — мозаичны, они состоят из смеси глины и известняка в различных пропорциях. Средний возраст лоз составляет 31 год. На виноградниках Друэна применяются биодинамические методы ведения хозяйства. Плотность посадки лоз высока — 10-12 тысяч лоз на гектар для извлечения всех возможных нюансов терруара и ограничения производства: на 20% меньше, чем разрешено действующим законодательством.Урожай Пино Нуар для Кло де Вужо собирается вручную в небольшие открытые ящики для сохранения целостности плодов. Сортировка производится на винограднике и, если есть необходимость, повторяется на винодельне. Винификация при контролируемой температуре длится до 3-х недель. В первую половину брожения ежедневно производится пижаж, за день до окончания ферментации проводится перекачка сусла. Выдержка вина во французских дубовых бочках, из которых 20% — новые, длится 14-18 месяцев. Потенциал хранения великого вина Clos de Vougeot составляет 10-40 лет. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin былоосновано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейноепредприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошломножество этапов развития и становления. Основной вклад в развитиекомпании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширялвладения, приобретал виноградники в тех регионах Италии, гдедействительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегдавкладывались большие средства, но гордостью винодельческого домаостается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайностьспециально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательствомдля поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевыхмоментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, являетсяисключительно биодинамические, а также биологические принципы обработкивиноградников, исключая использование всевозможных пестицидов ихимических веществ.Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 гавиноградников и считаются крупнейшими врегионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными,деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркиекраски и аромат ягод. Отличительная особенность вин — поразительная чистотавкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие. Насыщенный, чарующий аромат вина раскрывается нотами темной вишни, малины, специй и лакрицы. Вино рубинового цвета с красно-оранжевыми тонами. Вино демонстрирует полный, богатый вкус с роскошной танинной структурой, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.