Вино Conti Formentini, Pinot Grigio, Collio DOC, 2012

Conti Formentini, Pinot Grigio, 2012 — белое сухое вино из винограда сорта Пино Гриджио, выращенного в регионе Коллио. Виноград произрастает на хорошо проветриваемых холмах, на высоте 200-250 метров над уровнем моря. Почва состоит из мергеля и песчаника. Урожай 2012 года начали собирать в середине сентября, после того, как он достиг пика своей зрелости, необходимой для успешного виноделия. На винодельне ягоды прошли процесс мягкого прессования вместе с кожицей. Послестатической холодной декантации сусло подвергают брожению при контролируемой температуре. Часть сусла остается в контакте с кожицей на протяжении 12 часов при температуре в 10°C. Этот процесс называется криомацерация. Выдержка вина в стальных резервуарах длится 5-6 месяцев. Вино бутилируется в условиях холодного, стерильного розлива.Конти Форментини — старейший Винный дом в Коллио, расположен в лучшей зоне DOC во Фриули. Слово Форментини связано с названием винограда Фурминт — сорта для производства знаменитого венгерского Токая; сорта, который, возможно, был родом из Фриули. Этот сорт винограда выращивают с XVI века в замке, расположенномна вершине холма неподалеку от Сан Флориано.Виноградники хозяйства простираются вокруг замка, который играет важную роль в истории хозяйства — здесь производили прекрасные, типичные для Фриули белые и красные вина. Раньше виноград винифицировался в старинных погребах замка, но в настоящее время в них расположен ресторан, а погреба вынесены за пределы замка. Винодельня оснащена новым современным оборудованием для производства вин высокого качества: приобретены новые небольшие стальные чаны с термоконтролем, насосы, центрифуги, тонно из американского и французского дуба. На винодельне имеется лаборатория, в которой проводятся ежедневные анализы сусла, и ведется тщательный контроль качества вина.В линейку вин Conti Formentini входят различные вина: Совиньон и Шардоне — французские сорта (первый — из Жиронды в Бордо, второй — из Бургундии), великолепно прижившиеся во Фриули; Пино Гриджио — лоза, пришедшая из Бургундии; Токай — местный сорт винограда, несколько веков назад завезенный в Венгрию. Вино обладает привлекательным, объемным и пронзительным ароматом с тонами меда, грецкого ореха и высушенных цветочных лепестков. Вино светло-золотого цвета с желтоватыми бликами. Вкус вина — сухой, гладкий, сливочный, свежий и очень гармоничный.Послевкусие весьма стойкое, с нотками груши и фруктов со спелой желтой мякотью.