Вино De Stefani, Amarone della Valpolicella Bailo DOCG, 2018

De Stefani, Amarone della Valpolicella Bailo DOCG — роскошное красное вино, которое производится из винограда сортов Корвина, Корвиноне, Ронлинелла и Кроатина. Близость к Адриатическому морю и Доломитовым Альпам, высокая плотность посадки виноградников, контролируемая урожайность и глинистая почва придают вину богатое тело и естественную гармонию. Сбор урожая проводится исключительно вручную в конце сентября/начале октября, что позволяет ягодам достичь хорошей зрелости, но при этом сохранить толстую хрустящую кожицу и хорошую кислотность. На винодельне плоды подвергаются процедуре аппассименто в течение нескольких месяцев с последующей мацерацией и ферментацией при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в течение 24 месяцев в новых барриках и еще длительный период вино проводит в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет 20-25 лет, но может достигать и 35 лет. Семейство Де Стефани с большой любовью и увлечением занимается культивацией виноградных лоз и производит великолепные вина. За это время значительно расширились владения хозяйства, обновились методы работы на виноградниках. Сегодня здесь используются только органические методы работы, коротко подрезаются виноградные лозы, ежегодно проводится зеленый сбор ягод и не используется никаких систем ирригации. Все это приводит к тому, что виноградники дают низкий и очень качественный урожай, что необходимо для производства тонких и изысканных вин класса премиум, которыми так славится семья Де Стефани. Вина от Де Стефани можно найти во всех наиболее значимых винных гидах Италии, таких как Gambero Rosso-Slow Food, Italian Sommelier Association, Veronelli, Espresso и Luca Maroni. Вина от Де Стефани импортируются различными компаниями, работающими с лучшими ресторанами, отелями и бутиками в более чем 20 странах мира на четырех континентах.