Вино Vallena, Amarone della Valpolicella DOCG, 2019

Элегантное вино Vallena, Amarone della Valpolicella, обладающее выразительным фруктово-ягодным ароматом и приятным глицериновым вкусом с ощутимой танинной горчинкой и яркими нотами красных фруктов, несомненно придется по вкусу ценителям хорошего итальянского вина. Вино производится из винограда, выращенного в самом сердце района Вальполичелла, на склоне с юго-западной экспозицией. Амароне считается самым престижным вином региона, по легенде произведенным случайно по невнимательности винодела. Говорят, что при производстве Recioto виноград был переизюмлен, а вино забыто в бродильной камере. В результате сахар перебродил и вместо сладкого вина получилось горькое (amaro по-итальянски — горький). Технология производства Амароне очень похожа на технологию Recioto. Виноград для создания вина собирают вручную в первой половине октября с лоз, посаженных в 1969-2000 годах. Ягоды подвергают тщательному отбору, укладывают в ящики и оставляют сушиться на чердаке, таким образом в плодах повышается сахар и концентрация. Продолжительность сушки может меняться в зависимости от года, но в целом, как правило, длится около 120 дней. После процесса аппассименто заизюмленные плоды проходят ферментацию в контакте с кожицей винограда. Сусло перекачивают два раза в день с делестажем в середине ферментации, что способствует извлечению цвета и танинов. Выдерживается вино 1 год в барриках и 2 года в бочках из славонского дуба объемом в 25 гл. Валлена, Амароне делла Вальполичелла — великолепное красное вино, созданное с величайшей самоотдачей и олицетворяющее вершину мастерства и традиций региона Вальполичелла. Потенциал его хранения превышает 15 лет. Винодельня Vallena расположена в Вальполичелле, знаменитом винодельческом регионе Италии. Поместье было основано в 1832 году. Название Валлена имеет своеобразную историю. Хотя местные жители всегда называли её Валленой, в кадастровых записях о ней нет никаких упоминаний. Вместо этого здесь используется топоним Вилла Лена, что, вероятно, скрывает ошибку регистрации. Сохранились особые этикетки вин Валлена начала XX века — своего рода медаль признания, которую ставили на бутылки, завоевавшие награды на международных конкурсах. Однако после двух мировых войн все изменилось. До 1960 года земли вокруг виллы использовались для производства таких товаров, как полента, пшеница и масло. В 1960-х годах возобновилось производство вина. Отец нынешнего владельца — Джанфранко Томеццоли — превратил землю в виноградники, самый старый из которых датируется 1968 годом. Сначала полученный виноград продавали другим производителям, но с урожая 2010 года в поместье стали производить Амароне под собственным именем. Сегодня Стефано Чезари — культовая фигура винодельческого региона Вальполичелла — и его сыновья Ламберто и Антонио из Бригальдара обеспечивают будущее этой превосходной винодельни, сертифицированной по стандарту устойчивого развития Equilitas 3E. Винодельня Brigaldara располагается в непосредственной близости от деревни San Floriano, в самом центре Вальполичелла, к северу от Вероны. Хозяйству принадлежит 50 га виноградников и оливковых рощ на холме в долине Марано — одной из четырех долин региона Вальполичелла. Название Бригальдара впервые упоминается в 1260 году и относится к группе деревенских владений вокруг виллы. Семья Чезари купила виллу и близлежащие земли в 1929 году. В 60-70-х годах, когда XX века регион начинает переориентироваться на производство вина и оливкового масла, семья Чезари стала выращивать виноград для других винных хозяйств. С 1979 года начинается выпуск собственных вин. Философия семьи Чезари основывается на производстве вин высокого качества, которые смогут завоевать признание не только в Италии, но и по всему миру. Стефано Чезари, посвятивший свою жизнь виноделию, — культовая фигура винодельческого региона Вальполичелла. Сегодня двое его сыновей совместно управляют 12 гектарами виноградников и продают вина под марками Brigaldara и Vallena. Вина господина Чезари обладают уникальным шармом, богатым ароматом и непередаваемым, пленительным вкусом. Его Valpolicelle Supperiore и Amarone — знаковые примеры вин, которые выделяют его среди других виноделов.
Винодельня Brigaldara располагается в непосредственной близости от деревни San Floriano, в самом центре Вальполичелла, к северу от Вероны. Хозяйству принадлежит 50 га виноградников и оливковых рощ на холме в долине Марано — одной из четырех долин региона Вальполичелла. Название Бригальдара впервые упоминается в 1260 году и относится к группе деревенских владений вокруг виллы. Семья Чезари купила виллу и близлежащие земли в 1929 году. В 60-70-х годах, когда XX века регион начинает переориентироваться на производство вина и оливкового масла, семья Чезари стала выращивать виноград для других винных хозяйств. С 1979 года начинается выпуск собственных вин. Философия семьи Чезари основывается на производстве вин высокого качества, которые смогут завоевать признание не только в Италии, но и по всему миру. Стефано Чезари, посвятивший свою жизнь виноделию, — культовая фигура винодельческого региона Вальполичелла. Сегодня двое его сыновей совместно управляют 12 гектарами виноградников и продают вина под марками Brigaldara и Vallena. Вина господина Чезари обладают уникальным шармом, богатым ароматом и непередаваемым, пленительным вкусом. Его Valpolicelle Supperiore и Amarone — знаковые примеры вин, которые выделяют его среди других виноделов.