Вино Domaine Agnes et Didier et Florent Dauvissat, Chablis Premier Cru Beauroy AOC, 2023

Domaine Agnes et Didier et Florent Dauvissat, Chablis Premier Cru Beauroy AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике Beauroy класса Премье Крю в Шабли. Виноградник расположен на левом берегу Серейн, виноград собирается с участка, обращенного к озеру Бейнес, для производства вина с большой утонченностью. Почвы виноградника — глинисто-известковые, мергелевые, с большим количеством мелких окаменелых устричных раковин. Виноградник имеет юго-западную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 38 лет. Урожай собирается механическим способом. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации в терморегулируемых чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 6-12 месяцев. Затем вино охлаждается, проходит легкую фильтрацию и бутилируется. Ежегодно производится 6000 бутылок вина. Domaine Agnes et Didier Dauvissat — семейное поместье, расположенное в красивой деревушке Бейне, недалеко от Шабли. Супруги Аньес и Дидье приобрели землю в 1986 году и сами посадили виноградники. Десять гектаров виноградников расположены на лучших склонах Шабли, урожайность всегда строго контролируется, а виноградарство ведется с уважением к окружающей среде. Дидье является очень дальним родственником известной семьи Dauvissat, он действительно работал в знаменитом поместье. Его стажировка проходила ни у кого иного, как у самого Винсента Довисса, и хотя их стили очень разные, качество всегда замечательное. Сегодня поместьем управляет сын Дидье, Флоран, создавая яркие, пикантные и минеральные вина.
Domaine Agnes et Didier Dauvissat — семейное поместье, расположенное в красивой деревушке Бейне, недалеко от Шабли. Супруги Аньес и Дидье приобрели землю в 1986 году и сами посадили виноградники. Десять гектаров виноградников расположены на лучших склонах Шабли, урожайность всегда строго контролируется, а виноградарство ведется с уважением к окружающей среде. Дидье является очень дальним родственником известной семьи Dauvissat, он действительно работал в знаменитом поместье. Его стажировка проходила ни у кого иного, как у самого Винсента Довисса, и хотя их стили очень разные, качество всегда замечательное. Сегодня поместьем управляет сын Дидье, Флоран, создавая яркие, пикантные и минеральные вина.