Вино Domaine Bernard Dugat-Py, Corton-Charlemagne Grand Cru Vieilles Vignes AOC, 2011

Для тех, кто знаком с бургундскими винами, Corton-Charlemagne является одной из тех местностей, где вина с одинаковым названием в зависимости от производителя обладают абсолютно разными вкусами, несмотря на схожесть купажа и процесса изготовления. Это происходит вследствие большой территориальной площади виноградников в Кортон-Шарлемань и различия в их расположении.Компания Дюга-Пи хорошо известна во всем мире благодаря качеству своих вин и скрупулезному подходу к работе на винограднике. Вино Кортон-Шарлемань Гран Крю изготавливается из урожая с 45-летних лоз Шардоне с низкой урожайностью, обрабатывающихся только при помощи органических методов. Пройдя традиционную винификацию, вино выдерживается 18-20 месяцев в новых дубовых бочках. Однако чтобы полностью раскрыть красивый, хорошо структурированный вкус, ему необходимо провести в бутылке около 10 лет. Альтернативой для нетерпеливых может стать 2-3-часовая декантация перед употреблением. Вино Кортон-Шарлемань Гран Крю Вьей Винь уже несколько лет неизменно присутствует в винных картах ресторанов, удостоенных престижной наградой — звездами Мишлен. Винтаж 2011года — это первый выпуск вина, обладающий лучшими качествами вин этого неповторимого терруара: богатством и щедростью, соединенными с приятной минеральностью, энергией и мощью. Годовой объем производства составляет всего от 900 до 1200 бутылок. Семейное винное поместье Домен Бернар Дюга-Пи находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах.Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар. По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пи производит одно из самых долгоживущих вин из сорта Пино Нуар — лучшее vin de garde (в переводе с французского вино для хранения). Даже вина из аппеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin Coeur de Roy, а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях. Бернар Дюга быстро приобрел репутацию консервативного винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого теруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: …да, это правда, что мы фактически живем на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы.Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами. Аромат вина объединяет в себе тона экзотических и желтых фруктов, восхитительные минеральные нюансы, тона ванили и акациевого меда. Вино красивого желтого цвета с золотистыми искрами. Концентрированный вкус вина имеет сливочную текстуру, прекрасно дополняющую фруктовую кислотность и мягкую минеральность. Долгое, стойкое послевкусие приносит оттенки табачного листа, ириски и яблок.