Вино Domaine Bitouzet-Prieur, Meursault 1-er Cru Perrieres, 2007

Белое вино Meursault 1-er Cru Perrieres производится из винограда сорта Шардоне, собранного вручную на винограднике категории Премье Крю под названием Перрьер. Виноград собирается в степени оптимальной зрелости. Ягоды отжимают, после чего сусло ненадолго охлаждается. Вино ферментируется с использованием натуральных дрожжей в бочках из французского дуба. Далее вино выдерживают от 12 до 15 месяцев, батоннаж применяют сначала 2 раза в день, а потом — по мере необходимости, затем разливают в бутылки. Вино Мерсо Премье Крю Перрьер, 2007 года с большим потенциалом старения и послужит достойным украшением любого торжества!Les Perrieres — один из самых известных виноградников в аппелласьоне Мерсо. Он расположен в южной части коммуны, на известняковых склонах. Южная и юго-восточная экспозиции виноградников позволяют ягодам прекрасно развиваться во время вегетационного периода и всегда достигать степени оптимальной зрелости. Вина Премье Крю Мерсо производятся по строгим правилам аппелласьона, который известен своей высокой репутацией, что гарантирует им неизменно высокое качество. От остальных бургундских вин они отличаются большей полнотой и насыщенностью вкуса. Домен Битузэ-Прийо, основанный в первой половине XIX века, владеет небольшими участками в трех Премье Крю коммуны Мерсо общей площадью 13 гектаров. Из этих трех участков самый большой виноградник находится в Charmes. Данный участок расположен недалеко от деревни Мерсо, на границе с коммуной Пулиньи-Монраше. Виноград произрастает на известково-глинистых почвах с преобладанием глины в верхнем слое и высоким содержанием мелких камешков в подпочве. Система производства вин всецело зависит от урожая и ежегодно совершенствуется для того, чтобы поддерживать постоянно высокое качество вин. В изысканном аромате вина присутствуют тона свежескошенной травы, цветов акации, цитрусовых, подлеска и меда. Вино яркого соломенного цвета. Вкус вина полный, насыщенный, с прекрасным балансом кислотности, тонами экзотических фруктов и отчетливой минеральной ноткой в удивительно долгом послевкусии.